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东菱面包机制作面包的全攻略教程

尊敬的读者，欢迎来到我们的东菱面包机制作面包的全攻略教程，在这个教程中，我们将为您详细介绍如何使用东菱面包机制作美味可口的面包，从准备材料到出炉，我们会一步一步地带您掌握制作面包的技巧，请您跟随我们的脚步，一起来学习如何在家中轻松制作出美味面包吧！

准备材料

1、高筋面粉：500克

2、水或牛奶：300克

3、酵母：5克

4、糖：30克

5、盐：5克

6、鸡蛋：1个

7、黄油：30克

制作步骤

1、激活酵母：将5克酵母倒入30度左右的温水中，搅拌均匀，让其静置5-10分钟，直至酵母发酵，表面产生泡沫。

2、和面：在一个大碗中，加入500克高筋面粉、30克糖、5克盐，搅拌均匀，然后加入鸡蛋，再慢慢倒入激活好的酵母水，边倒边搅拌，直至形成柔软的面团。

3、揉面：将面团放在台面上，反复揉搓，直至面团表面光滑，有弹性，这个过程大约需要15-20分钟。

4、加入黄油：将面团收圆，放入一个大碗中，盖上保鲜膜，让其静置10分钟，之后将面团取出，再次揉搓至表面光滑，在这个过程中，将30克黄油融化，均匀地涂抹在面团表面。

5、第二次发酵：将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第二次发酵，发酵时间约为1小时，直至面团发酵至原来的2倍大。

6、排气：发酵好的面团取出，排出多余的气泡，再次揉搓面团，揉至表面光滑。

7、成型：将面团擀成椭圆形，然后将两边向内折，再次擀开，重复此步骤2-3次，直至面团表面不再出现气泡。

8、放入面包机：将面团放入东菱面包机的面包桶中，选择相应的菜单进行烘焙，根据面包机的功能，设定烘焙时间为45-50分钟。

9、出炉：面包烘焙完成后，取出面包桶，将面包倒扣在烤网上，放至冷却。

注意事项

1、酵母水的温度要适中，不要过热或过冷，以免影响酵母的发酵。

2、和面过程中，面团的水分含量要适中，可根据实际情况适量增减水分。

3、面团发酵过程中，要保证足够的温度和湿度，可使用保鲜膜包裹，放入烤箱或微波炉进行发酵。

4、面团擀开时，要尽量保持力度均匀，避免出现薄厚不均的现象。

5、烘焙过程中，可根据面包机的功能调整温度和时间，观察面包的上色情况，以免烤焦。

通过以上步骤，您就可以轻松在家中使用东菱面包机制作出美味的面包，希望这个教程对您有所帮助，祝您烘焙愉快！