内脂豆腐怎么做才好吃又简单

家常豆腐的做法：美味简单，新手也能轻松上手

豆腐是一种非常健康的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，营养价值极高，在日常生活中，豆腐的烹饪方法多种多样，如红烧豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐等，我要为大家介绍一种简单又美味的家常豆腐做法，即使是烹饪新手也能轻松上手。

所需食材：

1、嫩豆腐一块（约400克）

2、瘦肉末100克

3、葱姜适量

4、蒜末适量

5、豆瓣酱适量

6、生抽适量

7、蚝油适量

8、料酒适量

9、食盐适量

10、白糖适量

11、胡椒粉适量

12、花椒适量

13、水淀粉适量

14、植物油适量

步骤：

1、豆腐切成小块，约2厘米见方，瘦肉末用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜末腌制10分钟，让其入味。

2、锅中放入足够的植物油，油温升至5成热时，放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入花椒粒，小火炒香，捞出丢弃，然后放入豆瓣酱，小火炒出红油。

4、放入腌制好的瘦肉末，用中火翻炒至肉末熟透、变色。

5、加入葱姜蒜末，翻炒均匀，出香味。

6、倒入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，使肉末上色。

7、加入适量的热水，大火烧开后，放入煎好的豆腐块，用中小火煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

8、调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

9、水淀粉适量，勾薄芡，让汤汁变得浓稠。

10、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这样一道家常豆腐就做好了，色香味俱佳，营养丰富，家常豆腐的制作过程简单易学，即使是烹饪新手也能轻松上手，搭配一碗白米饭，家常豆腐便能成为一道美味可口的家常菜。

温馨提示：

1、豆腐切块后，可以用盐水浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。

2、煎豆腐时，尽量用中小火，避免豆腐外面煎糊，里面还没熟透。

3、在炒肉末时，可以用料酒去腥，生抽增色，胡椒粉提味。

4、炖煮豆腐时，用中小火，使豆腐更加入味，同时保持豆腐的完整性。

5、勾芡时，水淀粉的浓度要适中，避免芡汁过浓或过稀。

希望这份简单又美味的家常豆腐做法能给你带来愉快的烹饪体验，享受美食的同时，也为家人带来温馨的幸福时光。