中餐快餐菜谱大全

中式快餐菜谱大全：美味便捷的家常菜做法详解

导语

随着现代生活节奏的加快，越来越多的人追求快捷、美味的一日三餐，中式快餐凭借其丰富的口感、独特的烹饪技巧和营养健康的食材，成为了众多消费者的首选，为了帮助大家在家轻松做出美味的中式快餐，本文为您详细介绍一系列家常菜做法，让您轻松应对繁忙的生活。

中式快餐菜谱大全

1、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生、干辣椒、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉

做法：

（1）鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；

（2）干辣椒剪成段，青红椒切块；

（3）热油锅，将花生炒香，捞出备用；

（4）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；

（5）加入干辣椒炒香；

（6）放入鸡丁，迅速翻炒至变色；

（7）加入青红椒，继续翻炒；

（8）调入生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀；

（9）最后加入炒好的花生，翻炒均匀即可。

2、鱼香肉丝

食材：猪肉、黑木耳、胡萝卜、红泡椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉

做法：

（1）猪肉切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；

（2）黑木耳、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末；

（3）热油锅，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入腌制好的肉丝，迅速翻炒至变色；

（5）放入胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒；

（6）加入红泡椒，翻炒均匀；

（7）调入生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀；

（8）最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3、红烧茄子

食材：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉

做法：

（1）茄子切条，用油炸至微黄色捞出备用；

（2）葱姜蒜切末；

（3）热油锅，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入炸好的茄子，翻炒均匀；

（5）调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，加入适量水；

（6）翻炒均匀，炖煮10分钟；

（7）最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

4、土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉

做法：

（1）牛肉切块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；

（2）土豆、胡萝卜、洋葱切块；

（3）葱姜蒜切末；

（4）热油锅，放入葱姜蒜爆香；

（5）加入腌制好的牛肉，翻炒至变色；

（6）加入土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀；

（7）调入生抽、老抽、白糖、盐，加入适量水；

（8）翻炒均匀，炖煮30分钟；

（9）最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

5、酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、青红椒、葱姜蒜、醋、生抽、白糖、盐、水淀粉

做法：

（1）土豆切丝，用清水浸泡去除淀粉；

（2）干辣椒剪成段，青红椒切丝；

（3）葱姜蒜切末；

（4）热油锅，放入葱姜蒜爆香；

（5）加入干辣椒炒香；

（6）放入土豆丝，翻炒均匀；

（7）加入青红椒，继续翻炒；

（8）调入醋、生抽、白糖、盐，翻炒均匀；

（9）最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

中式快餐菜谱大全涵盖了多种美味家常菜，从肉类、蔬菜到豆腥，丰富多样，在忙碌的生活中，学会这些简单实用的烹饪方法，既能满足家人的味蕾，又能让自己在美食中找到成就感，希望大家能从中受益匪浅，为家人和朋友烹制出美味可口的中式快餐。