三鲜汤里鸡蛋块怎么做出来的

三鲜汤里鸡蛋块怎么做出来的

1.材料：嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜，小葱 水淀粉 香油2.豆腐轻洗洗，切成小条， 3杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，4鸡蛋打散5.锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用（大概5秒钟即可）

6再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。

7另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。

8加入豆腐条9加入杏鲍菇条，盖上盖子，煮至水开。

10水开以后加入蛋花，11.加香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。

商用紫菜蛋花汤怎么做

1. 原料准备，香菜洗净切末备用,在准备葱片姜片。

2. 把鸡蛋打散，在一旁放置。

3. 开火，待锅烧热后放一点点食用油，润一下锅底，放入葱片姜片，小火煸炒爆香。

4. 紫菜撕成小块放入碗中，避免泡发之后形成大片状，向碗中加一勺胡椒粉，香油适量。

5. 将准备的开水倒入锅中，进行简单的调味，加入盐两勺、鸡精一勺。

6. 在打好的鸡蛋液中加入一勺水淀粉，再次搅匀。开锅后再加一勺水淀粉在锅中进行勾芡，待汤汁渐渐粘稠起来，下蛋花的时候要用甩的状态，待鸡蛋成熟，关火。

7. 香菜末放入紫菜碗中，将调好的蛋花汤冲入碗中，让鸡蛋片和紫菜充分搅拌均匀，最后放入香菜叶进行点缀即可。

所需食材：紫菜50克，虾皮20克，鸡蛋两个，盐，香油，香菜，葱姜末。

做法，1：将紫菜先用温水浸泡，然后再洗一遍，捞出沥干水分待用。

2：锅内加入少许底油，放入葱姜末，虾皮，炒出香味，再加入适量清水。

3：烧开后加盐调味，放入紫菜稍微煮一下，淋上蛋液，开锅后关火。

4：撒上香菜末，淋上香油搅匀，即可。

1/7 把干净紫菜撕成小片，放入盘中备用。



2/7 鸡蛋打入碗中搅均备用。



3/7 香菜切沫。



4/7 锅中放入清水500克，大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。



5/7 然后用水淀粉10克勾芡，烧开，把搅均的蛋液均匀的撒入锅中，烧开关火。



6/7 取一只干净的碗，把紫菜放入碗中，倒入香油。



7/7 然后把锅中的汤倒入碗中氽熟，撒入香菜即可。

平菇紫菜蛋花汤的做法



准备食材：紫菜、鸡蛋、平菇、芝麻油、葱花、香菜、胡椒粉、虾米

具体做法如下：

1.找个干净的碗，将紫菜撕碎后放入碗中，加入适量温水，没过紫菜，浸泡一分钟左右。用手轻轻抓一下紫菜，让其充分和水接触，以便泡发。



2.准备一朵平菇，用手将其撕成小块，撕小一点，煲汤的时候更容易熟。全部撕开后，加入一勺食盐，加入清水将蘑菇清洗一下，然后再浸泡几分钟。加入食盐的蘑菇清洗得更加干净，食盐能够起到一定的杀菌和消毒的作用。



3.准备一把香菜，将其切成小段备用。再准备一把小葱，将其切成葱花备用。



4.准备一个小碗，打入四颗鸡蛋，当然鸡蛋的数量可以根据自己的需要调整。用筷子充分将鸡蛋搅拌均匀，打散成蛋液后备用。



5.将泡好的紫菜控干水分，放入一个干净的大碗中铺平打底。



6.锅中提前烧好开水，加入一勺食盐，然后将撕开的蘑菇放入锅中焯水。边焯水边搅动，两分钟后将其捞出，放到装有紫菜的碗中，然后加入葱花和香菜，再加入一把虾米提鲜，撒入少许胡椒粉。



7.重新烧开水，将鸡蛋液慢慢淋入锅中，不要一次性倒入锅中。用划圈的方式倒入，可以形成漂亮的蛋花，还不会起浮沫。等到鸡蛋液凝固后轻轻推动一下，加入一勺食盐、一勺鸡精，轻轻搅拌均匀。



8. 然后将鸡蛋花凝固后将其倒入准备好的配菜，最后滴入几滴芝麻油增香，搅拌均匀后就可以出锅了。



平菇紫菜蛋花汤是一道简单而美味的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 平菇：150克

- 紫菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 高汤或清水：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花（可选）：适量

- 香油（可选）：适量

步骤：

1. 准备好平菇，切成薄片。如果使用干燥的紫菜，需要提前泡发，然后切成适当大小的片状备用。

2. 打鸡蛋并将其搅拌均匀备用。

3. 锅中加入高汤或清水，烧开后放入切好的平菇煮熟。如果使用高汤，会增加汤的口味。如果使用清水，则可以在煮平菇的同时增加一些食盐增强味道。

4. 煮熟的平菇中加入紫菜，继续煮1-2分钟，直至紫菜变软。

5. 将鸡蛋慢慢倒入煮好的汤中，用筷子或勺子搅拌汤，使鸡蛋成为细小的蛋花。可根据个人偏好决定蛋花大小。

6. 添加适量的食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 关火后，可以根据个人口味加入葱花或香油进行装饰，提升口感和香气。

完成后，平菇紫菜蛋花汤就可以享用了。这道汤品清淡鲜美，平菇和紫菜的组合增添了丰富的口感和营养。您也可以根据个人喜好，加入其他调料或配菜，使汤更加丰富多样。