三汁焖锅酱料配方

详解焖锅酱料配方，让您在家轻松烹饪美味佳肴

焖锅是我国传统烹饪方式之一，以其鲜美可口、营养丰富、色香味俱佳而深受广大食客喜爱，而一款美味的焖锅离不开秘制的酱料，我就来为大家详细解析一款焖锅酱料的配方和制作方法，让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

焖锅酱料的配方

1、主要原料：

（1）大豆色拉油：1000克

（2）红葱头：200克

（3）大蒜：150克

（4）生姜：100克

（5）豆瓣酱：150克

（6）海鲜酱：100克

（7）豆豉酱：50克

（8）蚝油：50克

（9）生抽：50克

（10）料酒：50克

（11）白糖：30克

（12）食盐：15克

（13）味精：10克

（14）鸡精：10克

（15）辣椒酱：50克

（16）花椒：10克

（17）八角：5克

（18）香叶：3克

（19）草果：2克

（20）丁香：1克

2、辅助原料：

水：500克

焖锅酱料的制作方法

1、准备工作：

（1）红葱头、大蒜、生姜分别切末备用。

（2）豆瓣酱、豆豉酱、辣椒酱剁细备用。

（3）花椒、八角、香叶、草果、丁香用水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

2、炒制过程：

（1）锅烧热，加入大豆色拉油，油温五成热时，放入红葱头末、大蒜末、生姜末炒香。

（2）加入豆瓣酱、豆豉酱、辣椒酱，翻炒均匀，炒出红油。

（3）加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒，翻炒均匀。

（4）倒入水，放入花椒、八角、香叶、草果、丁香，大火烧开。

（5）转小火，熬制20分钟，使香料的味道充分融入酱汁中。

（6）捞出香料，留下酱汁。

3、调味：

（1）加入白糖、食盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

（2）尝尝酱汁的味道，根据个人口味适量调整。

4、焖锅酱料完成。

这款焖锅酱料不仅可以用于焖锅，还可以作为火锅酱料、烧烤酱料等，用途广泛，制作过程中，可以根据个人口味添加或调整配料，学会这款酱料，您在家就能轻松烹饪出美味佳肴，让家人朋友赞不绝口，祝您烹饪愉快！