3种清汤火锅底料的做法视频

详解3种清汤火锅底料的制作方法，轻松打造美味火锅盛宴

火锅作为我国传统美食，一直以来都备受人们喜爱，特别是在寒冷的冬季，一家人围坐在火锅旁，享受着美味佳肴，拉近了彼此的心，清汤火锅底料作为火锅的核心，起着举足轻重的作用，我就来为大家详细介绍3种清汤火锅底料的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味火锅。

鸡肉清汤火锅底料

食材：

1、鸡骨架1个

2、姜片适量

3、葱段适量

4、八角2颗

5、料酒适量

6、盐适量

7、清水适量

步骤：

1、将鸡骨架清洗干净，放入锅中，加入足够清水，大火烧开，撇去表面的浮沫。

2、加入姜片、葱段、八角，继续煮10分钟，使食材的香味充分释放。

3、倒入料酒，再次撇去浮沫，煮5分钟。

4、改小火，继续煮30分钟，让鸡肉的营养融入汤中。

5、捞出姜片、葱段和八角，关火。

6、趁热加入适量盐，搅拌均匀。

7、把火锅底料倒入火锅中，即可开始涮菜。

排骨清汤火锅底料

食材：

1、排骨500克

2、姜片适量

3、葱段适量

4、料酒适量

5、盐适量

6、清水适量

步骤：

1、将排骨洗净，放入锅中，加入足够清水，大火烧开，撇去表面的浮沫。

2、加入姜片、葱段，继续煮10分钟，使食材的香味充分释放。

3、倒入料酒，再次撇去浮沫，煮5分钟。

4、改小火，继续煮40分钟，让排骨的营养融入汤中。

5、捞出姜片、葱段，关火。

6、趁热加入适量盐，搅拌均匀。

7、把火锅底料倒入火锅中，即可开始涮菜。

蘑菇清汤火锅底料

食材：

1、干蘑菇适量

2、姜片适量

3、葱段适量

4、盐适量

5、清水适量

步骤：

1、将干蘑菇提前用温水泡发，洗净，切成小块。

2、蘑菇水留用，将泡发后的蘑菇放入锅中，加入剩余的蘑菇水，大火烧开。

3、加入姜片、葱段，继续煮10分钟，使食材的香味充分释放。

4、改小火，煮20分钟，让蘑菇的鲜味融入汤中。

5、捞出姜片、葱段，关火。

6、趁热加入适量盐，搅拌均匀。

7、把火锅底料倒入火锅中，即可开始涮菜。

这3种清汤火锅底料的做法简单易学，各有特色，在涮火锅时，还可以根据个人口味加入适量滋补药材，如红枣、枸杞、党参等，让火锅更具营养价值，祝大家涮得开心，吃得愉快！