养胃食谱100道菜谱大全

养胃食谱100道菜：让您拥有健康胃口的美食宝典

导语：胃部健康是身体健康的基础，拥有一个健康的胃口，才能享受美食的乐趣，为此，我们精心整理了养胃食谱100道菜，为您提供一份营养丰富、美味可口的美食指南，本书收录了多种食材搭配、烹饪方式多样的菜肴，让您在品味佳肴的同时，呵护宝贵的胃部健康。

养胃食谱的原则

1、易消化：选择富含膳食纤维、易消化的食物，如小米、玉米、红薯、南瓜、胡萝卜等，有助于减轻胃部负担。

2、低盐、低脂：控制盐分和油脂的摄入，可以降低胃酸分泌，减轻胃部刺激，建议多吃蒸、炖、煮等低脂菜肴。

3、富含蛋白质：适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、鸡蛋、豆腐等，有助于胃部修复和增强抵抗力。

4、维生素丰富：多吃新鲜蔬果，如西红柿、菠菜、西兰花、苹果等，提供丰富的维生素和矿物质，促进胃部健康。

5、适量碳水化合物：选择适量的主食，如糙米、燕麦、全麦面包等，为身体提供能量。

养胃食谱100道菜分类

1、健脾养胃主食：如小米粥、玉米面馒头、养胃面条等。

2、养胃蔬菜：如南瓜炖豆腐、胡萝卜炖排骨、西红柿炖牛腩等。

3、养胃肉类：如红枣枸杞炖瘦肉、山药炖鸭、鸡肉土豆炖蘑菇等。

4、养胃水产：如清蒸鱼、炖鲍鱼、紫菜蛋花汤等。

5、养胃汤品：如番茄牛骨汤、玉米排骨汤、红枣银耳羹等。

6、养胃粥品：如红枣莲子粥、山药薏米粥、黑米粥等。

7、养胃小吃：如茯苓饼、山楂糕、红枣核桃糖等。

养胃食谱100道菜详细介绍

1、健脾养胃主食

（1）小米粥：将小米洗净，放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火熬煮至米粒熟烂即可。

（2）玉米面馒头：将玉米面与面粉按1:1的比例混合，加入适量水和酵母粉，揉成面团，蒸熟即可。

2、养胃蔬菜

（1）南瓜炖豆腐：南瓜去皮切块，豆腐切块，一同放入锅中，加水和调料炖煮至熟烂即可。

（2）胡萝卜炖排骨：胡萝卜、排骨洗净切块，放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

3、养胃肉类

（1）红枣枸杞炖瘦肉：瘦肉切块，与红枣、枸杞一同放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

（2）山药炖鸭：鸭肉切块，与山药一同放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

4、养胃水产

（1）清蒸鱼：将新鲜鱼洗净，放入蒸盘中，加入葱姜、料酒，大火蒸15分钟，出锅前撒上葱花、淋上热油即可。

（2）炖鲍鱼：鲍鱼洗净，与姜片、葱段一同放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

5、养胃汤品

（1）番茄牛骨汤：牛骨洗净，番茄切块，一同放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

（2）玉米排骨汤：排骨洗净，玉米切段，一同放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

6、养胃粥品

（1）红枣莲子粥：将红枣、莲子洗净，与大米一同放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火熬煮至米粒熟烂即可。

（2）山药薏米粥：将山药、薏米洗净，与大米一同放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火熬煮至米粒熟烂即可。

7、养胃小吃

（1）茯苓饼：茯苓粉与面粉混合，加入适量水、白糖，揉成面团，擀成