六寸蛋糕配方表

经典蛋糕配方与制作详解

蛋糕，作为一种受欢迎的甜点，有着丰富多样的口感和造型，在这篇文章中，我们将介绍一款经典蛋糕的配方与制作过程，让您轻松上手，品尝到美味的蛋糕。

经典蛋糕配方

1、面粉：120克

2、鸡蛋：4个

3、细砂糖：120克

4、玉米油（或融化的黄油）：40克

5、牛奶：40克

6、泡打粉：2克

7、盐：1克

8、香草精：1滴（可选）

制作步骤

1、准备食材：将鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅打至蛋液体积膨胀，变浓稠，如果喜欢口感更丰富的蛋糕，可以加入1滴香草精增加风味。

2、混合面粉、泡打粉和盐：将面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛至蛋液中。

3、搅拌：用橡皮刮刀或手动搅拌器，将面粉与蛋液搅拌均匀，直至无干面粉残留，注意搅拌过程中切勿过度搅拌，以免面粉起筋影响口感。

4、加入油脂和牛奶：将玉米油（或融化的黄油）和牛奶混合均匀，倒入蛋糕糊中，再次搅拌均匀，使油脂和牛奶充分融入蛋糕糊。

5、倒入模具：将蛋糕糊倒入已提前涂抹好油脂的蛋糕模具中，抹平表面。

6、预热烤箱：提前将烤箱预热至180摄氏度。

7、烘烤：将蛋糕糊放入烤箱，用上下火烘烤约40分钟，烤至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。

8、冷却：将烤好的蛋糕取出，脱模，放置在冷却架上冷却，待蛋糕完全冷却后，涂抹上鲜奶油、果酱或撒上糖粉，即可品尝美味的经典蛋糕。

这款经典蛋糕口感绵软、香甜可口，适合新手尝试，如果您喜欢更具创意的蛋糕，还可以在蛋糕表面装饰各种精美的花朵、巧克力牌或糖果，让蛋糕更具个性。

制作蛋糕并非难事，只要掌握好配方和制作步骤，就能轻松品尝到美味的蛋糕，不妨尝试这款经典蛋糕，为家人和朋友带来甜蜜的惊喜。