儿童肉饼怎么蒸又嫩又香

儿童肉饼怎么蒸又嫩又香

配料：牛肉，洋葱，胡萝卜，盐，牛油果油，鸡蛋，水果玉米，淀粉，香油，柠檬。

具体做法：

1、牛肉去掉筋膜，洗净攥干水切块，放柠檬汁腌制十分钟去腥，备用。

2、腌制好的牛肉，放绞肉机绞成肉泥，备用。

3、洋葱一片洗净，切碎末放入肉泥里（加入洋葱可以去腥增加鲜味），备用。胡萝卜洗净，切末放入肉泥里，备用。

4、水果玉米洗净，扒下玉米粒切碎放入肉泥里（用水果玉米，嫩，甜，味道好，宝宝特别喜欢吃），再打入鸡蛋清一个，超过一岁宝宝可以放少许盐，少许香油调味，加一勺淀粉（鸡蛋清，淀粉可以使肉质更加细嫩），朝一个方向搅拌，备用。

5、把肉馅做成圆饼，备用。

6、锅里放少量牛油果油烧热，放入牛肉饼，慢火煎一会翻面，把另一面煎至金黄，然后放适量热水，慢火煮一会，煮至水干，就可以出锅了。这样容易熟透，也可以使肉质更加细嫩，特别好吃

宝宝猪肉饼的做法

步骤1

里脊肉剔除筋膜，切成小块，用搅拌机打碎

步骤 2

将山药、胡萝卜、洋葱放入搅拌机中搅碎（我搅拌的有点粗，小宝宝可以搅拌或剁的更细一点）

步骤 3

准备一块生姜磨成姜末备用

步骤 4

将山药泥、姜末、耗油、宝宝酱油、五香粉、糖加入到肉馅中朝一个方向搅拌均匀

步骤 5

将淀粉调成淀粉水倒入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀

步骤 6

加入食用油朝一个方向搅拌均匀

步骤 7

搅拌至肉糜上劲，有拉丝的感觉

步骤 8

带上一次性手套，在手套上涂一层食用油，取适量肉馅整理成圆形。

平底锅开小火刷油，放入肉饼

步骤 9

小火煎至两面金黄（不要着急翻面，等一面定型后再翻面），大概三四分钟就熟了

步骤 10

刚出锅的肉饼香酥软嫩

步骤 11

剩余肉馅可以整理成圆形放到准备好的盘子上（盘子上一定放入硅油纸，便于取下来）。

每个肉饼上涂一层食用油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一晚上

步骤 12

冷冻后取出，用塑料袋装好放回冰箱（我用的普通塑料袋，最好是用密封袋包装）

宝宝猪肉饼是一道营养丰富的美食，适合宝宝食用。以下是制作宝宝猪肉饼的简单做法：

材料：

- 250克猪肉末

- 1个鸡蛋

- 适量的面粉

- 适量的葱花

- 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪肉末放入一个碗中，加入鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 慢慢加入面粉，搅拌至肉馅变得粘稠。

3. 将平底锅加热，加入适量的食用油。

4. 用手将肉馅分成小块，放入锅中，用铲子轻轻压扁。

5. 煎至两面金黄，确保肉饼熟透。

6. 取出肉饼，用厨房纸巾将多余的油吸干。

现在，你就可以给宝宝享用美味的猪肉饼了。记得在给宝宝食用之前，确保食物的温度适中，并确保食材的新鲜和卫生。