儿童的营养餐菜谱

儿童营养食谱大全及做法：让孩子吃得健康、快乐成长

导语：儿童是国家的未来，家庭的希望，他们的健康成长离不开合理的营养摄入，为了让孩子吃得健康、快乐成长，我们为您精心准备了这份儿童营养食谱大全及做法，希望通过我们的努力，让每个孩子都能享受到美味与健康的双重呵护。

儿童营养需求特点

1、能量需求：儿童能量需求较高，随着年龄的增长逐渐减少，1-3岁幼儿每日每千克体重所需能量约为110-130千卡，4-6岁约为90-110千卡。

2、蛋白质需求：儿童生长发育迅速，蛋白质需求较高，1-3岁幼儿每日蛋白质需求量为40-50克，4-6岁为35-50克。

3、脂肪需求：儿童脂肪需求适量，以不饱和脂肪酸为主，1-3岁幼儿每日脂肪需求量为30-40克，4-6岁为25-35克。

4、矿物质和维生素需求：儿童对矿物质和维生素的需求较高，尤其是钙、铁、锌、维生素A、维生素D等。

儿童营养食谱原则

1、多样化：儿童食谱应丰富多样，尽量包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类、奶类等各类食物，满足生长发育所需的各种营养素。

2、均衡搭配：合理搭配食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，保持营养平衡。

3、易于消化：儿童消化系统尚未完全发育，应选用易消化、口感细腻的食物，如面条、炖菜、蒸蛋等。

4、适量摄入：根据儿童年龄、体重、体质等因素，合理控制食物摄入量，避免营养过剩或不足。

5、注重食品安全：选用新鲜、无添加剂、无污染的食物，确保儿童食品安全。

儿童营养食谱及做法

1、早餐：鸡蛋羹、牛奶、全麦面包、水果

做法：鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加适量水、盐搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。

牛奶：新鲜牛奶加热至适宜温度，可搭配面包、饼干等食用。

2、午餐：米饭、鱼香茄子、土豆炖牛肉、炒时蔬、水果

做法：鱼香茄子：茄子切条，用油炸至微黄，锅中留少许油，放入蒜末、豆瓣酱翻炒，加入茄子、生抽、糖、盐翻炒均匀。

土豆炖牛肉：土豆切块，牛肉切块，锅中加油，放入姜片、八角、桂皮炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入土豆，加适量水、生抽、老抽、糖、盐炖煮至熟烂。

3、晚餐：米饭、番茄炖牛腩、凉拌黄瓜、水果

做法：番茄炖牛腩：牛腩切块，番茄切块，锅中加油，放入姜片、八角炒香，加入牛腩翻炒至变色，加入番茄，加适量水、生抽、老抽、糖、盐炖煮至熟烂。

4、加餐：酸奶、坚果、水果

做法：酸奶：购买新鲜酸奶，可搭配水果、坚果食用。

以上儿童营养食谱及做法仅供参考，家长可根据孩子的口味和需求进行调整，在烹饪过程中，注重色香味俱佳，激发孩子的食欲，让他们在享受美食的同时，获得充足的营养，希望每个孩子都能在家长的关爱下，健康、快乐地成长！