五花肉炒包菜的做法

五花肉炒包菜的做法

材料：包菜、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、食盐、生抽、酱油。

做法步骤：

第1步、处理过的五花肉。

第2步、五花肉切片，辣椒切圈，生姜切丝，大蒜切片。

第3步、包菜去老梗，用手撕块洗净并沥干水份。

第4步、锅里放入适量油烧热后下五花肉炒。

第5步、五花肉炒至微微泛黄即可。

第6步、把肉扒一边，放入辣椒大蒜，生姜爆香。

第7步、倒入包菜。

第8步、翻炒均匀后，加入食盐。

第9步、一勺酱油。

第10步、一勺生抽，翻炒至包菜入味即可。

第11步、一道简单的家庭菜就好了。

首先挑选一块中段的五花肉，切成半公分左右的薄片，冷水下锅焯水一下用温水冲洗一下备用，把包菜切丝用冷水泡十分钟，切两片姜片，开火锅里倒入适量食用油，放入姜片倒入五花肉片爆炒几分钟，加入调料翻炒一下，放进泡好的包菜再炒几分钟即可

五花肉炒包菜怎么做好吃

五花肉炒包菜是一道比较常见的下饭菜，下面是做法：

材料：五花肉、包菜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油

步骤：

1.五花肉切成丁，姜蒜切末，包菜切成小块备用；

2.锅中放入油，热后放入五花肉煸炒至出油，加入姜蒜末煸炒，加入适量料酒炒香；

3.加入包菜，翻炒均匀，加入盐和糖调味，继续炒约 2 分钟；

4.加入生抽，再翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.五花肉选用稍微有肥肉的部分，这样炒出来更入味。

2.包菜切块要小一些，炒出来口感更嫩。

3.加入生抽要适量，过多会让菜色变色，口感变淡。

4.炒包菜时火候不要太大，以免炒糊了。

1. 好吃
2. 因为五花肉的油脂可以增加菜的口感和香味，而包菜的清爽口感可以中和五花肉的油腻感，两者搭配起来可以产生美味的味道。
3. 在热锅中放入五花肉煸炒至出油，加入蒜末和姜末炒香，再加入切好的包菜翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒菜前先将包菜焯水。

食材清单：五花肉 1块，包菜适量，红辣椒半个，盐半茶匙，油1汤勺，生抽1汤勺，白糖 半茶匙，胡椒粉 半茶匙，蒜4瓣。

做法：

1.五花肉去皮切片，红辣椒切小块，蒜切片。包菜切成小块(或用手撕成小块)。用水清洗。捞出控干水。

2.锅里放油烧热，倒入五花肉煸炒吐油。加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。倒入包菜翻炒。

3.加入生抽、胡椒粉、白糖炒断生。加盐调味、炒匀。盛入盘即食。

五花肉包菜干炒的做法

五花肉包菜干炒是一道简单的中式家常菜，以下是做法：

材料：

- 五花肉（适量，切薄片）

- 包菜（适量，手撕成片）

- 蒜（切片或末）

- 干辣椒（适量，切段）

- 生抽（酱油）

- 老抽（酱油，可选，用于上色）

- 糖（少量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

- 鸡精或味精（可选，适量）

- 醋（少量，可选）

步骤：

1. 准备：将包菜洗净，沥干水分，手撕成片。五花肉切片，蒜切片，干辣椒剪成段。

2. 五花肉煎炒：锅中加油，放入五花肉片，小火慢慢煎至肉片两面微黄，肉油逼出。

3. 加入蒜和干辣椒：将蒜片和干辣椒段放入锅中，炒出香味。

4. 加入包菜：将包菜放入锅中，大火快速翻炒，使其略微软化。

5. 调味：加入生抽、老抽（可选）、糖和盐，快速翻炒均匀。

6. 出锅：根据个人口味，可以加入鸡精或味精提鲜，炒匀后即可出锅。

提示：

- 五花肉切片后可以先用水稍微冲洗一下，去除多余的淀粉，这样煎出来的肉片会更加嫩滑。

- 包菜炒的时间不宜过长，以免变软烂。

- 根据个人口味，可以适量加入醋，增加菜肴的酸甜味。

这是一种基本的五花肉包菜干炒做法，可以根据个人喜好和实际情况进行调整。 

1. 包菜洗净后撕成小块，沥干水份。

2. 五花肉切成薄片。

3. 蒜切末、干辣椒和指天椒切小段。

4. 取一个小碗，加生抽、老抽、香醋调成味汁。

5. 五花肉入锅小火煎出油，煎至表面微黄。

6. 加入蒜末、干辣椒炒香。

7. 调入半勺老抽炒上色。

8. 将包菜放入锅中淋上适量味汁，大火翻炒均匀。

9. 最后调入少许盐和鸡精。

10. 成品

用料

五花肉 150克

包菜干 1把

干辣椒 3个

大蒜 半个

生抽 半勺

盐 适量

油 适量

步骤 1

包菜干，金黄色的，老爸老妈晒得很干。需要提前用温水浸泡两个小时。

步骤 2

泡发好以后，挤干水分备用。

步骤 3

五花肉一小块，切薄片，放一点盐油稍微腌制一下。

步骤 4

热锅下油，放入蒜片和干辣椒，小火煸香。

步骤 5

倒入五花肉，中小火煸出油，煸香。

步骤 6

加入半勺生抽，炒出酱香味。

步骤 7

大火，倒入包菜干，翻炒均匀。直接炒会太干，需要加两三勺清水一起炒一下。

步骤 8

翻炒1分钟左右，加入一点盐调味即可。包菜干很吸味，盐不能放多，容易咸。

步骤 9

吃的时候，包菜干和五花肉一起吃更好吃。包菜干爽脆，而且有股跟其他菜干所不一样的香味。拿来送粥也是很赞的。