主菜菜谱大全英文

家庭主厨必备的十大主菜菜谱大全

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生、干辣椒、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、盐。

做法：

1、鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

2、干辣椒剪成段，青红椒切块。

3、热锅凉油，放入花生米炸至变色捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香。

5、倒入鸡丁，翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、醋翻炒均匀。

6、最后加入炸好的花生米和青红椒，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

鱼香肉丝

食材：猪肉、黑木耳、胡萝卜、红泡椒、绿椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、盐。

做法：

1、猪肉切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

2、木耳、胡萝卜、绿椒切丝，葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒炒香。

4、倒入肉丝，翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、绿椒丝翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、白糖、醋翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

做法：

1、五花肉切块，用开水焯水后捞出备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、八角炒香。

3、倒入五花肉，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

5、待汤汁浓稠，加入盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。

做法：

1、牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。

2、土豆、胡萝卜、洋葱切块。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉块翻炒至变色。

4、加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

6、待汤汁浓稠，加入盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

糖醋排骨

食材：排骨、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、盐。

做法：

1、排骨切块，用开水焯水后捞出备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香。

3、倒入排骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、醋翻炒均匀。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5、待汤汁浓稠，加入盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

鱼香茄子

食材：茄子、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、盐。

做法：

1、茄子切条，用油炸至微黄色捞出备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香。

3、倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、醋翻炒均匀。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、待汤汁浓稠，加入盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉。

做法：

1、豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣酱炒香。

3、倒入牛肉末，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4、加入适量的水，倒入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、待汤汁浓稠，加入盐调味，翻炒均匀，加入淀粉水勾芡。

6、出锅前撒上葱花和香菜即可。

京酱肉丝

食材：猪肉、葱姜蒜、黄瓜、