为什么我做的土豆炖鸡块,土豆都和泥一样,不成块了-

文章目录：

1. 为什么我做的土豆炖鸡块,土豆都和泥一样,不成块了?
2. 土豆炖鸡块的家常做法

一、为什么我做的土豆炖鸡块,土豆都和泥一样,不成块了?

主要原因还是土豆块放早了。应该把鸡肉块儿炖差不多的时侯再放入土豆，这样就不会成泥了。

可能是新下的土豆，比较好烂，缩短炖煮时间即可。

土豆炖鸡块的做法

1.

三黄鸡切块，冷水下锅焯水2分钟盛出，中间去浮沫。

2.

锅中倒油，加入冰糖。

3.

炒至融化变深，加入鸡肉翻炒上色。

4.

放入花椒，八角，葱姜蒜炒香。

5.

加入料酒，生抽，盐，五香粉，热水煮开。

6.

转小火炖15分钟，加入土豆，炖至软烂即可。

土豆炖鸡块成品图

二、土豆炖鸡块的家常做法

1、土豆、豆角洗净切好，准备好辣椒、八角、葱段和姜片。

2、鸡块焯水捞出，冲洗干净。

3、倒入辣椒、八角、葱段和姜片，炒香。放鸡块翻炒，放蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀。锅内加开水，放黄酒。

4、中火炖20分钟。放入土豆、豆角，最后放盐调味即可。