中排排骨的家常做法

1. 中排排骨的家常做法
2. 猪排骨怎么做好吃家常做法
3. 红排骨最好吃十种做法

中排排骨的家常做法

1.

准备1000克排骨洗净备用

2.

炒锅加入三小勺油，油温六成热倒入排骨

3.

用中火翻炒至表面微黄

4.

加入2克盐，5克生抽，3克老抽，1克胡椒粉

5.

继续炒出香味。

6.

接着倒入1罐啤酒

7.

加3克蚝油

8.

翻炒均匀后，开中小火炖煮30分钟，期间要多次翻面，避免糊锅。

9.

等到汤汁收干，排骨表面焦黄加入3克蒜片

10.

加入3克小米辣碎

11.

加25克蒜苗叶

12.

翻炒均匀即可出锅

13.

出锅成品

猪排骨怎么做好吃家常做法

主料：500g排骨、100g大米。辅料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺白酒、半根葱、1小块姜、1个八角、花椒。

做法步骤：

1、将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。

2、大米洗干净之后，晾干放入无水无油的砂锅中，将八角、花椒、小红椒放到锅里，小火慢慢地炒，炒到大米呈微黄色就可以停火了。

3、将大米和八角等放入料理机中，打碎成颗粒状，倒入排骨中，让排骨均匀地沾上米碎。

4、放入高压锅中蒸30分钟，蒸好之后拿出来就可以吃了

材料：排骨500克，冬瓜200克，生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1块，八角一个，冰糖适量，葱姜蒜适量。

做法：

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块。

2.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

3.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。

4.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

原料

排骨、小白菜、花椒、姜、盐、鸡精、胡椒面

做法

1、排骨沸水后放入砂锅或其它锅里，放入花椒，姜片。

2、一同煲大概四十分钟后放入盐在煲十分钟左右即可。

3、临出锅前放入小白菜，少许鸡精出锅就好。

红排骨最好吃十种做法

用料

冰糖 50g

生抽 3勺

老抽 4勺

料酒 2勺

醋 6勺

盐 2小勺

生姜 3片

排骨 700克

做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅加料酒生姜去血水，清水清洗后沥干水分

步骤 2

如果加入少量油放入冰糖小火将冰糖炒出糖色

步骤 3

倒入排骨不停翻炒排骨上色依次加入生姜料酒生抽老抽醋（醋多加一点没关系），加水没过排骨，大火烧开转中小火，40分钟火开大火收汁

步骤 4

出锅(千万不要加任何大料真的会把肉香味盖住，越简单的反而保留食材的香味)