丝瓜鸡蛋汤的家常做法

丝瓜鸡蛋汤的家常做法

材料：
丝瓜一根、鸡蛋两个、葱姜适量、清水适量、盐适量、食用油适量
做法：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切成丝状备用；
2.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香；
4.倒入丝瓜翻炒片刻，并加入适量的清水；
5.将水烧开后，加入鸡蛋液，不停搅拌，煮至鸡蛋成熟；
6.加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.丝瓜煮烂时间不要太长，否则口感会变得口感不佳；
2.这道汤的咸淡要适中，最好在炒丝瓜和加盐的时候都分别加一点一点的试味，以免过咸。

用料

丝瓜 1根

鸡蛋 3个

油 适量

盐 少许

葱花 少许

做法步骤



1、丝瓜洗净切滚刀，放盐水里浸泡备用。



2、鸡蛋加盐，搅拌均匀。



3、锅中放油，下鸡蛋，煎至两面金黄。



4、开大火，放入适量热水。



5、待水沸腾，加入丝瓜和适量盐，盖上锅盖焖。



6、待水沸腾，丝瓜煮熟，出锅。撒上葱花，完成。

小贴士

1.鸡蛋要煎至两面金黄，能够把鸡蛋的香味逼出来。

2.锅中加热水时要开大火，这样能进一步激发蛋汤的香味，香气扑鼻，好喝到停不下来！

丝瓜汤鸡蛋汤最正确的做法

1.

首先准备好丝瓜500克，如下图所示。

2.

接着再把丝瓜削皮，一定要用削皮刀，这样会削的更加干净。

3.

找一个干净的碗，里面打一个鸡蛋，大约50克。

4.

把丝瓜切成菱形块，大图所示。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，小火加热至六成热。

6.

把鸡蛋50克倒入其中，翻炒至定型盛出。

7.

锅中再放油五毫升，油热蒸冒烟，把丝瓜500克放入其中进行煸炒。

8.

用锅铲不断的翻炒加热。

9.

炒至变色，加入温水500毫升，温水的温度在40度左右，如下图所示。

10.

水开以后再放入炒好的鸡蛋。

11.

加入鸡精十克。

12.

食用盐15克，根据自己的口味来添加，上下浮动2g即可。

13.

煮五分钟，加入香油五毫升，即可关火。

14.

如下图所示，丝瓜鸡蛋汤就做好了。