丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃视频

家常美食攻略：丝瓜炒鸡蛋，营养美味轻松上手

食材准备

1、丝瓜：1根（约200克）

2、鸡蛋：2个

3、辅料：大蒜2瓣，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，食用油适量

步骤详解

1、丝瓜去皮洗净，切成约1厘米厚的段，再切成约0.5厘米厚的片，备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和一点点盐，搅拌均匀，备用。

3、大蒜切成末，葱花切碎，备用。

2、烹饪步骤

1、烧热锅，倒入适量食用油，待油热后，打入鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。

2、当鸡蛋炒至金黄色时，捞出备用。

3、锅中再加一些油，放入蒜末爆香，然后加入丝瓜片，翻炒至微软。

4、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋和丝瓜充分融合。

5、加入生抽、白糖、盐适量，继续翻炒均匀，使调料充分入味。

6、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

美食小贴士

1、挑选丝瓜时，应选择表皮光滑、无虫眼、肉质饱满的瓜果。

2、炒鸡蛋时，加入料酒可以去除鸡蛋的腥味。

3、炒丝瓜时，要保持火候，以免炒糊，炒制时间不宜过长，以免影响口感。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

营养分析

1、丝瓜：丝瓜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、美容养颜等功效。

2、鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有健脑益智、滋补强壮的作用。

这道丝瓜炒鸡蛋不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，相信通过以上详细的步骤和讲解，您已经掌握了如何制作这道家常美食，不妨尝试一下，为家人和朋友带来一顿美味的佳肴。