丝瓜可以和鸡蛋一起烧

1. 丝瓜可以和鸡蛋一起烧
2. 丝瓜蒸蛋羹正宗做法

丝瓜可以和鸡蛋一起烧

可以的丝瓜蛋汤还有清热凉血、养心宁神、清热通络的作用主料：丝瓜480克 鸡蛋200克调料：大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克烹饪方法1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；

2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；

3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入适量开水，烧沸约5分钟；

4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。

丝瓜蒸蛋羹正宗做法

1.食料准备。

2. 丝瓜去皮后，切成约5公分大段。将里面的囊挖掉，但最下面留一层底备用

3. 取一大碗，两颗蛋打散备用

4. 挖出来的囊切碎，加入打好的蛋液里。

5. 蒜头去皮切碎，一样放入蛋液里(蒜头是为了增加味道，喜欢姜味道的朋友可以用姜丝取代)

6. 蛋液随后加入盐、白胡椒粉与米酒搅拌均匀(通常蒸蛋的时候需要在蛋液里加水才会软嫩，但因为丝瓜囊会出不少水，所以蛋液里不需要另外加水)(蛤蛎与樱花虾本身已经有咸味，所以蛋液里的盐不要加太多，约半小匙即可。剩下的半小匙拿来抹在丝瓜盅外面)

7. 取一有深度的盘子，放入处理好的丝瓜盅，丝瓜外部抹上一层盐。里面加入蛋液与蛤蛎，上面洒上樱花虾，放入大同电锅里蒸10分钟即可。(丝瓜外面需要抹盐是因为不希望里面蛋液太咸而丝瓜没味道，所以把盐分分开)

8. 丝瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好搅拌好，放入大同电锅里蒸即可。

9. 简简单单、清爽无油，滋味却非常鲜甜。

材料：

笨鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，丝瓜少许，温水140g。

做法：

1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用，丝瓜去皮清洗一下切成小粒。

2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。