步骤1准备食材：五花肉600克、姜1块、小葱8根、冰糖30克、黄酒200克。
步骤2姜切片。
步骤3小葱挽成葱结。
步骤4洗净的五花肉放入锅中，将入适量清水、姜片、葱结大火煮开。
步骤5捞出洗净，切成大小均匀的方块。
步骤6将姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。
步骤7放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水适量（没过肉大半即可）大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。
步骤8放入盐继续焖30分钟，盛出后装盘即可。
