东北铁锅炖宽粉做法

东北铁锅炖宽粉做法

  东北铁锅炖宽粉是一道美味的家常菜，以下是做法：

材料：

- 宽粉：适量

- 排骨：适量

- 胡萝卜：适量

- 土豆：适量

- 豆角：适量

- 青椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 排骨洗净后焯水去腥，备用。

2. 胡萝卜、土豆、豆角、青椒等蔬菜洗净切块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入排骨煸炒，煸炒至排骨变色。

6. 加入胡萝卜、土豆、豆角、青椒等蔬菜，煸炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

8. 准备宽粉，将宽粉加入锅中，继续炖煮。

9. 根据个人口味加入适量的盐、料酒等调味料。

10. 等食材熟透后，关火，盖上锅盖焖一下即可。

东北铁锅炖宽粉的做法相对简单，但需要时间来炖煮，以保证食材的口感和味道。可以根据个人口味加入不同的蔬菜和肉类，调整口感和营养。

东北铁锅炖的老汤制作与配方

铁锅炖的食材选取上肉类主要有大鹅 鱼 排骨 鸡 等等 素菜上有白菜 粉条 豆角 土豆 玉米 烹饪的方式是肉类的食材先用另外的锅焯水炖制半熟 然后用大铁锅将油烧热后 加肉类翻炒 倒上酱料 放入青菜 炖到熟就好了