东北蚕蛹做法

东北蚕蛹做法

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最简单的一步，我们要将蚕蛹清洗干净。因为蚕蛹身上有很多条条勾缝，我们将清水中放些小苏打和盐，轻轻搓洗，再过水冲洗2-3次就可以了。

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不管是爆炒蚕蛹还是烤蚕蛹，都要先要将蚕蛹放在开水中焯水3-5分钟，断生晾干。这样更方便我们之后的制作。

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爆炒蚕蛹：将葱姜、干辣椒切片，热油下锅，翻炒出香味放入刚刚煮好蚕蛹，快速翻炒几下，（下入蒜蓉辣酱（依个人口味选择）我不喜欢辣酱，所以放的干辣椒。）加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

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烤蚕蛹：把蚕蛹一个一个穿在钎子上，（为了更入味，可以轻轻划两刀）均匀涂抹上薄油，撒上十三香腌制五分钟。上烤架熏烤5分钟，撒上孜然、辣椒粉就可以了。因为蚕蛹之前煮过，基本就熟了，烤太久容易糊。

家庭烤箱/微波炉版烤蚕蛹：将蚕蛹腌制好，再涂一层油，放入烤箱或微波炉，提前预热烤箱，中火三分钟。微波炉中火两分钟，拿出再翻面再烤两分钟。然后撒上调料就可以了。

材料：蚕蛹550g、葱段适量、姜片适量、八角一颗、料酒适量、盐适量。

1、超市买的这份550g蚕蛹，用滚水焯一下就捞出来。

2、目测加入可以盖过蚕蛹的水，锅里加入，葱段可以不切开，准备好姜片，八角。

3、水开后，倒入蚕蛹，料酒适量，将葱段、姜片、八角一起放入锅中。根据个人喜好放入适量的盐，蚕蛹咸点淡点都可以。

4、大火煮四五分钟，蚕蛹上浮，就熟了，肉质细嫩的水煮蚕蛹就做好了。

蚕蛹营养价值非常高，东北地区有很多养蚕的，取完蚕丝会下来很多可以食用的蚕蛹，蚕蛹的做法也有很多，像我们东北，一般用来烧烤、干煸、干炸、葱烧，今天分享一款稍微有技术含量的一种做法，干煸蚕蛹，供参考，

干煸蚕蛹

1.黄蚕蛹300克，煮5分钟，捞出用凉水投凉，市场上有黑蚕蛹和黄蚕蛹，一般我们买黄的，黄的比黑的贵几块钱，肉质也比黑的好一点，黄的皮比较薄，其它就没啥区别了，

2.凉透后用剪刀或者菜刀从中间切开，装入盘中控去汁水，

3.抓一把玉米淀粉把蚕蛹拌匀，给它挂糊

4.锅内烧油至7成油温，下入挂糊的蚕蛹，炸至酥脆，听起来咔咔响就对了，然后捞出控油，

5.锅内留油少许，下入花椒一小撮，

6.再下入红干椒节、葱花、蒜片爆香，如果喜欢辣一点，可以多放点干椒节，我每当那么多，

7.下入炸好的蚕蛹，撒盐3克、翻炒均匀，最后撒一点香菜出勺。

8.这道香辣酥脆，营养丰富的干煸蚕蛹就做好了，吃货们赶紧做做吧。

扎兰屯特色小吃

扎兰屯是中国内蒙古自治区的一个城市，这里有一些独特的小吃供游客和当地居民品尝。以下是一些扎兰屯的特色小吃：

1. 扎兰屯羊肉汤：扎兰屯以羊肉为主要食材，因此羊肉汤是当地非常受欢迎的美食。这道汤通常由鲜嫩的羊肉、蔬菜和香料熬煮而成，味道醇厚。

2. 扎兰屯烤羊腿：烤羊腿是扎兰屯的一道传统烧烤美食。选用优质的羊腿肉，经过腌制和炭火烧烤，外皮焦香，肉质鲜嫩可口。

3. 扎兰屯奶茶：由于内蒙古地区以牧业为主，奶制品在当地非常普遍。扎兰屯的奶茶以高品质的奶制品冲泡而成，味道浓郁香甜，是当地人喜爱的饮品。

4. 扎兰屯烧饼：扎兰屯的烧饼是一种面食，外皮酥脆，内里松软，口感独特。它可以搭配各种馅料，如酱肉、韭菜等，满足不同口味的需求。