东北拉皮做法凉拌菜图片

东北拉皮凉拌菜：美味清爽，夏日解暑必备

夏天来临，炎热的天气让人食欲减退，这时候来一道美味清爽的凉拌菜再合适不过了，在众多凉拌菜中，东北拉皮凉拌菜无疑是一道佳品，它以其独特的口感和丰富的营养成分受到大家的喜爱，下面就让我们一起了解这道东北拉皮凉拌菜的制作方法及其美味之处。

东北拉皮凉拌菜的食材准备

1、主料：拉皮适量、黄瓜一根、胡萝卜一根、紫甘蓝适量、绿豆芽适量。

2、调料：蒜末适量、香菜适量、生抽适量、米醋适量、白糖适量、盐适量、香油适量、辣椒油适量。

东北拉皮凉拌菜的制作步骤

1、将拉皮煮熟，捞出过凉水备用，煮拉皮时要注意火候，避免煮糊。

2、将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切成细丝，绿豆芽洗净备用，这些蔬菜丝可以增加凉拌菜的口感和色彩，使味道更加丰富。

3、烧一锅热水，将蔬菜丝焯水，捞出过凉水，与拉皮一起放入大碗中，这样可以保持蔬菜的口感，同时去除豆腥味。

4、蒜末、香菜切段，放入拉皮和蔬菜丝中，蒜末和香菜具有很好的杀菌消炎作用，同时为凉拌菜增添一股清香。

5、加入生抽、米醋、白糖、盐、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀，酸甜适中的口味，使得这道凉拌菜更加美味可口。

6、装盘，撒上葱花、芝麻点缀，即可上桌享用。

东北拉皮凉拌菜的美味之处

1、口感丰富：拉皮口感滑嫩，搭配蔬菜丝的爽脆，使得这道菜口感层次丰富，让人回味无穷。

2、营养丰富：拉皮含有丰富的淀粉，蔬菜丝富含维生素和矿物质，这道凉拌菜兼具美味与营养。

3、夏日解暑：酸甜可口的味道，使得这道菜具有很好的解暑功效，让人在炎热的夏天感受到一丝凉爽。

4、操作简单：东北拉皮凉拌菜的制作过程简单，即使是烹饪新手也能轻松上手。

在这个炎热的夏天，来一道东北拉皮凉拌菜，让你感受到清爽的美味，不妨试试这道菜，为你的餐桌增添一道风味佳肴。