东北干豆腐丝凉拌的做法

美味可口干豆腐丝凉拌教程，轻松学会家常美食

干豆腐丝凉拌是一道家常美食，营养丰富，口感清爽，操作简单，尤其在炎炎夏日，这道菜成为了许多人餐桌上的宠儿，下面，我将为您详细介绍干豆腐丝凉拌的做法，让您轻松学会这道美味佳肴。

所需材料：

1、干豆腐丝：200克

2、蒜末：10克

3、葱末：10克

4、香菜末：10克

5、生抽：15克

6、老抽：5克

7、米醋：10克

8、白糖：5克

9、食盐：3克

10、辣椒油：适量

11、花椒油：适量

12、熟白芝麻：适量

13、葱花：适量

14、植物油：适量

步骤：

1、准备工作：

将干豆腐切成细丝，放入盘中备用，锅中烧开水，将豆腐丝放入焯水1-2分钟，捞出过凉，沥干水分备用。

2、调制料汁：

在碗中加入蒜末、葱末、香菜末、生抽、老抽、米醋、白糖、食盐、辣椒油、花椒油、熟白芝麻，搅拌均匀备用。

3、拌炒豆腐丝：

锅中加入适量植物油，烧热后放入葱花爆香，接着加入焯好水的豆腐丝，翻炒均匀，使豆腐丝充分吸收葱花的香气。

4、出锅装盘：

将炒好的豆腐丝倒入盘中，倒入调制好的料汁，搅拌均匀，使豆腐丝充分吸收料汁的味道。

5、点缀装饰：

可以在干豆腐丝凉拌上撒上一些葱花、香菜末、熟白芝麻等点缀，增加口感和色彩，让菜肴更加美味可口。

温馨提示：

1、豆腐丝焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

2、在调制料汁时，可以根据个人口味适当增减调料的用量。

3、炒豆腐丝时，火候要控制好，避免豆腐丝炒焦。

4、提前准备好食材和调料，操作过程会更顺利快捷。

通过以上步骤，一道美味的干豆腐丝凉拌就完成了，这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，还能提高食欲，学会了这道菜，您在家就能轻松享受到美味佳肴，让家人朋友都对您的手艺赞不绝口，快来尝试一下吧，让干豆腐丝凉拌成为您夏日餐桌上的必备菜肴！