东北包菜的正宗做法

东北包菜的正宗做法

回答如下：东北包菜是一道经典的东北菜，主要材料是包菜和猪肉，下面是一份正宗的做法：

材料：

1. 包菜 1个

2. 猪肉 200 克

3. 姜 适量

4. 大葱 适量

5. 料酒 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 红油豆瓣酱 适量

9. 豆腐干 适量

10. 干辣椒 适量

做法：

1. 将包菜洗净切成块，用开水焯一下，沥干备用。

2. 猪肉切成小块，加入料酒，酱油，盐腌制一下。

3. 姜切成丝，葱切成段备用。

4. 锅中倒入适量油，加入红油豆瓣酱和干辣椒炒香。

5. 加入腌制好的猪肉煸炒，直到猪肉变色。

6. 加入姜丝和葱段继续煸炒。

7. 加入焯好水的包菜翻炒均匀。

8. 加入适量清水，盖上锅盖，煮熟包菜。

9. 最后加入切成小块的豆腐干，煮一会儿即可。

以上就是正宗的东北包菜做法，希望对您有帮助。

1.

首先将包菜撕成块,去梗留叶.

2.

五花肉切片。

3.

锅中倒入油,下入五花肉,待肥肉煸出油时,根据个人口味加入辣椒酱,翻炒均匀。

4.

接着加入包菜,翻炒变软后,倒入适量蒸鱼豉油、陈醋、蚝油,加半勺盐,翻炒收汁,即可出锅装盘。

东北菜-凉粉的做法

二明私厨：大家好，我是二明！

东北菜-凉粉的做法？凉粉是一道地道的东北菜，也是汉族的传统美食！一般凉粉有两种吃法，一种是凉拌，一种是煎炒！不过根据题主所问应该是凉拌的做法！

凉粉在平常生活中也经常能吃的，尤其是在吃完辣口的菜肴或者食品的时候，就更想来一碗凉粉来解解辣，简直不要太爽！在夏天来上一碗凉粉更是炎炎夏日的不二享受！那么清爽可口的凉粉怎么做呢？

世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！

这次二明就向您推荐这道可口的“伤心凉粉”

【伤心凉粉】

一：食材

豌豆淀粉 100克

水 700克

油泼辣子 2勺

醋 1勺

芝麻酱 2勺

花椒粉 少许

五香粉 少许

盐 适量

糖 适量

香菜 适量

葱蒜 适量

小米辣 适量

花生碎 适量

100克豌豆淀粉先用200克清水化开，搅拌成淀粉水。准备一个锅，倒入500克清水烧开后转小火，一边搅拌锅内的清水，一边倒入调好的淀粉水！

锅内不停翻搅，直至色泽均匀且锅中有气泡翻腾时关火，倒入长方形容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时！

将成型的凉粉倒扣出来，切成条！

小米椒洗净去蒂，切圈。香菜，小葱洗净去根，蒜去皮洗净，均切末备用！

另取一碗，倒入油泼辣子，醋，芝麻酱，花椒粉，五香粉，盐和糖混合均匀，调成酸辣汁！

在切好的凉粉上，浇上调好的酸辣汁，撒上花生碎，小米辣圈，葱蒜末和香菜末！伤心凉粉即完成！哇哇哇！吃起来吧！

在豌豆淀粉中倒入清水可以按照浓稠度适量调整！

酸辣汁的比例可根据自己的口味适当调整！

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条！

技巧学起来，家庭幸福好！

希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！

二明私厨，一个每天为您带来美食温暖的私人厨房！喜欢二明美食分享的请关注，点赞，评论，转发支持一下二明私厨！谢谢大家！

求关注！求点赞！求评论！求转发！

材料

凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙

做法1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。 2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。 3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。

东北菜十大经典菜做法

1/10小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，一般来说就是用小笨鸡加上干蘑菇和粉条一起炖出来，这道菜有一种独特的香味，让人欲罢不能。这道菜是非常能代表东北菜的，就算是南方朋友也肯定听说过小鸡炖蘑菇。东北人肯定是吃过啦！

2/10

酸菜五花肉。酸菜这道菜就非常有地域性了，东北人一般都只认自己家的酸菜，外面的酸菜根本不爱吃，觉得没有家里那股又酸又香的味道，当然很多外地人一开始闻到味道肯定是接受不了，但是吃完之后又想吃第二顿，“真香”！

3/10锅包肉。因为锅包肉实在是太火了，现在都已经变成一道小吃而不是一道菜了，外地人来东北就想找最正宗的锅包肉来吃，一口下去，酸酸甜甜的，而且锅包肉非常满足色香味俱全的美食要求，看起来色泽金黄，吃起来酸甜脆，成为外地人心心念念的美食之一。

4/10烤冷面。烤冷面也是东北非常有名的一道小吃，虽然在东北的的大街上随处可见烤冷面的小摊子，但是在外地却很难找到正宗的烤冷面。将冷面放在烤架上烤，配上鸡蛋和各种调料，真是只有东北人才能做出那种味道啊！

5/10烧烤。大家对东北人的印象就是“大金链子小手表，一天三顿吃烧烤”。在东北，烧烤然确实随处可见，在夏天的时候，还有那种大排档，吃的非常便宜，但就是热闹，一堆人聚在一起吃烧烤，那才叫香呢！

6/10酱肘子。在南方你应该很难吃到一整个酱肘子，这和东北人吃饭豪爽也是有很大关系的，东北人吃饭讲究大口吃饭，大碗喝酒，所以吃一整个酱肘子那才叫爽呢！而且东北人用料足，一整个肘子看起来就特别有食欲，吃起来特别香，一顿能多吃两碗饭！

7/10东北乱炖。东北乱炖虽然一直被外地人嘲讽为“猪食”，但是东北乱炖现在已经成为东北的一种代表了，外地人就不能把一堆菜混在一起却还做的特别好吃，这也是非常神奇的一件事情。

8/10大锅炖豆角。这时东北非常受人喜欢的一道菜，铁锅里炖豆角土豆玉米，因为一般都是农村地里新收的食材，所以吃起来特别新鲜，特别好吃。自家做的豆角玉米土豆，3个人就能吃一大盆。

9/10饭包。饭包属于打卤饭。将新焖的白米饭和各种好吃的卤子混在一起，外面包上一大张生菜，吃起来就特别好吃，可能是因为东北的大米好吃吧

10/10：皮冻。皮冻是用猪皮加工成的一种肉制品，把我们本来不喜欢吃的猪皮做成了和果冻差不多的食物，吃起来非常有嚼劲，蘸着酱油吃是最好的下酒菜。