一碗西红柿鸡蛋汤做法

1. 一碗西红柿鸡蛋汤做法
2. 西红柿鸡蛋汤家常做法王刚

一碗西红柿鸡蛋汤做法

用料：

西红柿 4个，鸡蛋 2个，葱花 少许，白醋 2滴，食用油 适量，玉米淀粉 2勺，香油 少许，盐 少许，鸡精 半勺，清水 适量。

做法步骤：

1.准备食材。四个西红柿洗净切小块，一根小葱切小段，两个鸡蛋滴2滴白醋打散，两勺玉米淀粉加水调匀备用。

2.起锅烧油。油热放西红柿翻炒，然后放盐，便于西红柿起沙，西红柿炒得越烂越好。

3.加入清水，盖上锅盖，等水烧开。

4.将水淀粉淋入，搅拌均匀，再将鸡蛋顺着筷子淋入，用勺子缓慢推动，防止将鸡蛋花打散。 5.鸡蛋成型后，关火。撒上葱花，淋几滴香油，加半勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：

1.西红柿可以热水烫一下去皮

2.鸡蛋里加两滴白醋为了让鸡蛋松软顺滑

3.如果西红柿比较生，会发酸，可以加入适量白砂糖中和一下酸味。

步骤1

准备食材：番茄100克、鸡蛋2个、小葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

步骤2

番茄洗净切片。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先起锅烧油，油热，倒入番茄片翻炒出汁。

步骤6

然后加上适量清水煮沸，再倒入蛋液搅拌均匀。

步骤7

接着在锅中加入盐、鸡精、香油拌匀调味。

步骤8

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

西红柿鸡蛋汤家常做法王刚

1. 西红柿一个，洗净去蒂，先切成薄片，再改刀切成小丁，切好放入盘中备用



2. 小葱择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花



3. 在碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅匀备用



4. 起锅加入植物油，下入葱段爆香，倒入西红柿丁炒出汁水



5. 炒出西红柿中的汁水，加入清水，



6. 大火烧开，加入胡椒粉，食盐和鸡精，煮2分钟



7. 然后用勺子勾芡，淀粉不用太多，多分几次



8. 中小火，缓缓倒入鸡蛋液，不要动



9. 10秒过后用勺子推动，蛋花形成，大火煮开



10. 再汤盆中加入葱花，加入芝麻香油，将西红柿鸡蛋汤倒入盆内



11. 用勺子搅匀即可享用

食材清单

鸡蛋 3个 、 西红柿 2个 、 盐

烹饪步骤

步骤1/7

准备2个西红柿，3个鸡蛋，盐

步骤2/7

西红柿皮含番茄红素，维生素和膳食纤维，不用去皮，可以用小苏打泡下，然后清水使劲冲洗切片

步骤3/7

鸡蛋打散备用

步骤4/7

锅热倒油，油热放入西红柿翻炒到软烂加入3碗清水

步骤5/7

加清水煮开

步骤6/7

开了加盐转小火将鸡蛋液均匀倒入

最后一步

盛出