公鸡汤和母鸡汤哪个更有营养

1. 公鸡汤和母鸡汤哪个更有营养
2. 滋补的鸡汤火锅如何在家制作呢

公鸡汤和母鸡汤哪个更有营养

公鸡汤和母鸡汤是母鸡汤更营养些。公鸡汤主要有补气，壮阳的功效，温补效果好。母鸡汤性平，有益气养血，健脾补虚之用，适合阴虚，气虚的人滋补。

从食物的味道上，一般来说鸡子的年份越大，味道相对是比较差的。公鸡适合吃肉，母鸡适合喝汤。所以说母鸡汤营养些。

滋补的鸡汤火锅如何在家制作呢

我来推荐一道

猪肚鸡

，看似很难，其实很简单。

猪肚鸡汤是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，不仅香味浓郁，还有很好的滋补作用。

乳白色浓汤在锅里咕噜咕噜冒着热气，随之而来的就是整屋子的香味。

猪肚与鸡肉完美交融，

猪肚爽脆，鸡肉鲜嫩

，二者搭配的营养和鲜美滑嫩在汤里充分相融。汤头带着淡淡的胡椒香味，使汤的口感增添了一丝儿刺激。

猪肚鸡

材料准备

猪肚 1个 土鸡 1只

白胡椒粒 10g 纯牛奶 250ml

姜 30g 枸杞 5g

红枣 6颗 盐 少许

制作步骤

1.

准备猪肚一整个，先用水龙头的流水冲洗干净，再放到大碗里放白醋+一把淀粉

揉搓10分钟

变浑浊之后冲干净；

用刀把猪肚上的白色异物和附着物都割掉。弄干净了用面粉+白醋揉搓两次，冲洗干净；

2.

把土鸡用清水清洗干净，斩掉鸡脚塞进猪肚里，用牙签扎紧缺口；

3.

把扎好的猪肚鸡放进砂锅，加适量水，把准备好的胡椒粒、红枣、小葱、枸杞等加进锅里；

胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓；

4.

开大火烧滚后转小火炖一个小时.....开盖后把牛奶倒进锅里，加一点食盐调味即可关火；

最后把猪肚鸡捞出剖开，猪肚切条，鸡肉剁块（也可以手撕）然后把肉放回锅里煮5分钟就可以开吃啦~

最近，广东都已经降温了，北方应该更冷吧 ~ 快煲一锅温暖的

广式猪肚鸡

，跟家人一起打火锅吧！

涮菜之前记得先喝碗汤，胃暖、心暖，

全身都是舒服的暖意，很轻易就把一天的疲劳赶走。

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看完啦，

再给我点个赞嘛~

我很喜欢自己煮火锅吃，卫生实惠！味道也可以按自己的喜好哦！我现在就是边吃着昨晚剩的火锅，边在电脑前敲字哦！

我一般也是去超市买包火锅底料，怎样才有火锅的味道～

首先，最好是准备一点骨头汤，鸡汤什么的，或者煮肉的汤也可以，没有也没关系，用水味道也不会差很多！

然后，油锅到入少许油，加入事先切好的蒜，姜，大葱头，豆瓣酱，干辣椒，炒出香味后加入火锅底料，再一起炒1分钟左右，再加入准备好的烫的汤或者水。

然后加入大葱叶子，我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇，我觉得这样味道格外的鲜，用食物本身来调味，提味比味精更爽口！

最后大火熬10～15分钟就可以开始烫菜了！

保证美味！

另外，火锅底料本身有盐味，就不用另外加盐了哈！

再用蒜蓉葱花香菜芝麻油自己调个蘸水碟，真是无比美味爽口啊！