八宝饭的配料和制作方法纯黑糯米

八宝饭：传统佳肴，美味汇聚一堂

八宝饭，顾名思义，是一道由八种食材搭配而成的美食，在我国，这道菜有着悠久的历史，起源于战国时期，逐渐在民间流传开来，八宝饭不仅美味可口，而且寓意着吉祥如意、五福临门，因此成为了春节、中秋节等传统节日的必备佳肴，下面就让我来为您介绍一下八宝饭的配料和制作方法吧！

八宝饭的配料

1、大米：八宝饭的灵魂食材，用量最多，约为500克，大米要选用优质糯米，口感更加香糯可口。

2、豆沙：馅料的主要成分，可以用红豆、绿豆、黄豆等豆类制作而成，豆沙馅约为300克。

3、红枣：寓意早生贵子，用量约为30克。

4、莲子：象征团圆，约为50克。

5、枸杞：象征长寿，约为10克。

6、桂花：增添香气，约为10克。

7、红绿薯粉丝：增加色彩，约为50克。

8、杏仁、核桃仁、花生、芝麻等坚果：增添口感，约为100克。

八宝饭的制作方法

1、提前将大米浸泡4-6小时，直至糯米变软，红枣、莲子、枸杞等干货提前泡发，备用。

2、准备一个较大的蒸锅，将泡好的大米沥干水分，放入蒸锅，蒸约30分钟，直至糯米熟透，期间可以适量喷水保持米饭的湿润。

3、炒锅烧热，放入适量的食用油，依次加入杏仁、核桃仁、花生、芝麻等坚果，翻炒至微黄色，捞出备用。

4、另起锅，加入适量的食用油，放入红绿薯粉丝，翻炒至微黄色，捞出备用。

5、将泡发的红枣、莲子、枸杞沥干水分，与炒好的坚果、红绿薯粉丝一起放入蒸好的糯米中，搅拌均匀。

6、准备一个容器，涂抹一层食用油，便于米饭不易粘连，将拌好的糯米饭放入容器，用手或勺子压实，中间留一个凹槽，以便加入豆沙馅。

7、炒锅烧热，加入适量的食用油，放入豆沙馅，翻炒至豆沙馅变得软糯，加入桂花，搅拌均匀。

8、将炒好的豆沙馅倒入八宝饭中间的凹槽，用勺子轻轻压实。

9、将容器盖好，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至豆沙馅熟透。

10、蒸好的八宝饭取出，晾凉后即可倒扣出锅。

一道美味的八宝饭就制作完成了！这道菜肴色泽鲜艳，口感丰富，香气扑鼻，在传统节日里，八宝饭成为了家家户户的必备美食，象征着团圆、幸福和吉祥，不妨在这个佳节，和家人一起动手制作八宝饭，共度美好时光！