全自动煲仔饭机調到几档才有锅巴

全自动煲仔饭机調到几档才有锅巴

全自动按锅巴的按键选10-12档. 时间调到5，开始就行了。 烧烧煲系列面板煲仔饭机器调节锅巴温度参数为F21，最高可以调正9档，最低可以调负-16档，出厂一般是标准0档，

煮煲仔饭怎样才能有锅巴

食材：大米1杯、广式腊肠1根、鸡胸肉1小块、广东菜心3根、鸡蛋1个、青葱1根、蒜头2瓣、老姜2片、蚝油1小匙、生抽1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉少许、水淀粉2小匙

制作步骤：

1、把大米清洗数次，去除所含的淀粉质然后泡入水中十五分钟。去除所含的淀粉质，能使米粒的状态和口感更好浸泡一会则更容易熟。至于在米种方面，我个人建议使用“煮饭”的专门大米尤其是长粒的品种会更香更好吃一些。

2、把鸡胸肉清洗干净，然后片成薄片。接着加入蚝油、胡椒粉、鸡精、生抽和老姜片，抓匀之后腌制15分钟让鸡胸肉入味。在腌制完成之后，加入少许的水淀粉抓匀让鸡肉都裹上一层薄薄的水淀粉质。

3、在腊肠方面一定要选择广式腊肠，广式腊肠的制作肥瘦相间吃起来口感很好，并且在制作的时候使用了高度的白酒作为调味因此做出来的煲仔饭相当香。把广式腊肠斜切成薄片备用，至于需要多少根据您的爱好决定。

4、另外所需要的辅料还包括葱、蒜及一个鸡蛋和广东菜心，广东菜心如果没有可以自己换成上海青等。

5、在食材全部准备就绪之后，就可以开始制作这一美食了。在砂锅底刷上一层油，接着倒入浸泡的大米然后加入适量的水。

5、盖上锅盖煲煮一会之后，大致在米饭7分熟还有些水分的状态下加入广式腊肠、鸡胸肉还有广东菜心。并在角落打入一个鸡蛋，其中鸡胸肉倒入之后要摊开。接着拿起油壶，沿着砂锅边薄薄的倒入一些然后盖上锅盖继续焖煮三分钟。

6、在准备起锅的时候，撒入蒜碎、葱碎即可。

要煮出有锅巴的煲仔饭，可以按照以下步骤进行：

1.选用适合制作煲仔饭的米，如泰国香米或日本米，这些品种的米粒较硬，不容易煮烂，可以保证锅巴的出现。

2.在煮饭前，将锅内的油加热至较高温度，用来煎制锅巴。

3.煮饭时要控制火候，先高火烧开水后改用小火慢慢煮熟，同时不要经常搅动饭，以免破坏锅巴的形成。

4.煮饭后，在锅底加入适量的油，用大火快速煎制锅巴，可根据个人口味添加一些盐、酱油等调味料。

5.最后将锅巴与煮好的米饭混合，搅拌均匀即可。

需要注意的是，锅巴不宜过多，否则口感会过于渣滓。同时，煮饭时也要多加观察，避免煮糊。

1、大米一定要浸泡半小时以上，让米粒充分吸收水分，这样才不至于煲出夹生饭。

2、中火煮开后马上调到最小火，之后一直用最小火慢慢焖，火大饭容易糊而且还不熟。

3、一定顺着煲仔的边边到油，这样结出的锅巴不仅黄亮还脆。

4、步骤要不断的重复，不时转动煲仔，使其受热均匀并结出锅巴。

煲仔饭锅底脆脆的锅巴是怎样弄出来的

主要是要在锅里面均匀地铺上一层油，步骤如下：

1、米清洗干净以后加入水，浸泡30分钟；

2、在干净的碗里面加入蚝油、盐、酱油、料酒、鱼露、麻油、水；

3、将酱料倒进锅里面，煮开备用；

4、切配菜：榨菜、香菇、西兰花；

5、用刷子在锅底均匀地涂上一层油，一定要均匀，这是关键；

6、然后将刚刚浸泡的米饭放进锅里面，注意，不要和水一起倒入，这也是做出完整锅巴的重点；

7、铺实米饭在加水，水的量不要太多，比平时煮饭少一些；

8、然后就可以开火焖煲仔饭了，接下来按照普通的方法，即可闷出完成锅巴。