全瘦肉红烧肉的做法

全瘦肉红烧肉的做法

用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽

1、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。

2、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。

3、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。

4、热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油的，所以要少放油。

5、煸炒到一定程度会出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加适量水煮，水没过肉就好。

6、盖好锅盖，大火把水烧开后，转小火慢炖35分钟。

7、收干汤汁撒上白芝麻，装到盘子里就可以食用了。

用料：

瘦肉 400克

调料：

八角 3个  香叶 4片   桂皮 1块   生抽 3勺   红糖 2块   土豆 适量个

做法：

1   瘦肉洗了切块，肉放进锅里煮，煮到变色捞出冲掉浮沫晾干水分。

2   红糖切片，锅中放少许油，开小火将香料炒香，红糖炒化。

3   将肉放到锅中，翻炒至微黄。

4   将土豆切块放到锅中，锅中加水，中火慢炖。炖至土豆软糯，肉变成焦糖色就可以大火收汁，撒上芝麻出锅。

纯瘦肉做红烧肉怎么做

用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽

1、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。

2、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。

3、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。

4、热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油的，所以要少放油。

5、煸炒到一定程度会出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加适量水煮，水没过肉就好。

6、盖好锅盖，大火把水烧开后，转小火慢炖35分钟。

7、收干汤汁撒上白芝麻，装到盘子里就可以食用了。

用料：

瘦肉 400克

调料：

八角 3个  香叶 4片   桂皮 1块   生抽 3勺   红糖 2块   土豆 适量个

做法：

1   瘦肉洗了切块，肉放进锅里煮，煮到变色捞出冲掉浮沫晾干水分。

2   红糖切片，锅中放少许油，开小火将香料炒香，红糖炒化。

3   将肉放到锅中，翻炒至微黄。

4   将土豆切块放到锅中，锅中加水，中火慢炖。炖至土豆软糯，肉变成焦糖色就可以大火收汁，撒上芝麻出锅。