做酸奶怎么发酵

1. 做酸奶怎么发酵
2. 做酸奶的步骤。

做酸奶怎么发酵

1、首先需要准备适量的牛奶。

2、将在市场上买来的酸奶机器用滚烫的热水烫10分钟左右的时间，然后把机器上的水沥干。

3、将准备好的牛奶放入酸奶机里面进行搅拌。然后在机器里面加入适量的白糖，这个白糖的多少可以根据自己口味来进行添加，如果你喜欢吃甜一点的就可以多加，如果喜欢淡一点的可以少加。

4、盖上盖子，把酸奶机设置成酸奶的模式就可以自己发酵了。发酵好了之后就可以食用了。

1. 将鲜牛奶煮沸，并在锅外冷却至40-45度左右，也就是温度稍微有点高，手可触及的温度。

2. 取一小碗，将一袋酸奶菌粉倒入碗中，加入少量温牛奶，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的酸奶菌汁倒入保温储奶罐中，再倒入温牛奶，搅拌均匀。

4. 把储奶罐盖好，放进保温箱，保温箱中的温度应该保持在40-45度之间，也可使用发酵盒进行培养。通常情况下酸奶的发酵时间为6-8小时，发酵至凝固即可。

做酸奶的步骤。

需要的材料： 1.一个纸箱子和一些废旧报纸

2.一袋超市冰柜里的发酵酸奶

3.一个杯子（最好要有盖的那种，我用的是乐扣乐扣的杯型保鲜盒）

箱子是拿来当保温箱的，报纸可以增加保温性能。酸奶和牛奶的比例应该是一比十！

首先是用热水给杯子消毒，然后稍微加热一下牛奶(加热到温热！有点热但是不烫手的那种程度！）然后把酸奶按比例倒进杯子，再把加热好的牛奶倒进杯子，搅拌均匀，盖上盖子。用报纸包好然后放进纸盒里，发酵一个晚上就行！强烈建议发酵好之后再放冰箱冷藏几个小时！这样口感超级稠！比第二天早上直接吃的口感好太多！

材料：酸奶菌，全脂纯牛奶。玻璃罐。

第一步、把菌种放入干净的玻璃杯子内，宽大浅矮的容器最好。

第二步、加入常温(20℃~30℃)全脂纯牛奶，刚淹没过菌种即可。

第三步、室温静置，保持透气，待牛奶凝固即可停止发酵。

第四步、发酵好的酸奶表面，可看到香槟气泡和KEFIR菌粒。

第五步、用干净的漏勺滤出菌种，酸奶直接或调味饮用。

第六步、滤出的菌种，用凉开水洗净，以备下次发酵。

第七步、酸奶就制作完成了。