丸子怎么做好吃

1. 丸子怎么做好吃
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3. 丸子怎么做好吃

丸子怎么做好吃

1、猪肉馅，放入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀腌制一会。

2、将馒头去皮，搓成馍屑备用腌制好的肉馅中，加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀放入淀粉水和馍屑。

3、用筷子沿一个方向搅拌至上劲。锅中放油，用手抓上一把肉馅。将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子。

4、放入油锅中，入锅炸至金黄熟透后，捞起沥干油份后，装盘即可。食用时，沾胡椒盐一同伴食。温馨提示，在炸丸子的时候，要注意安全不要被油烫到自己。

丸子怎么做好吃

关于这个问题，以下是一种简单的丸子做法：

材料：

- 500克猪肉末

- 1个鸡蛋

- 2勺生抽

- 1勺料酒

- 1勺姜末

- 1勺葱末

- 1勺淀粉

- 适量盐和胡椒粉

- 适量油

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生抽、料酒、姜末、葱末、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的肉馅搓成小丸子。

3. 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量水，盖上锅盖煮5-10分钟，让丸子煮熟透。

5. 最后可以根据个人口味加入蔬菜、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 在搓丸子的过程中，可以在手心涂上一些油，这样丸子会更容易搓成形。

2. 煮丸子时，水的量不宜过多，否则会影响丸子的口感。

3. 可以在煮丸子时加入一些姜片和葱段，这样可以增加丸子的香味。

1/10 准备好红萝卜、鸡蛋、葱、姜、绿菜叶沥干水分



2/10 红萝卜洗干净切片，再切丝，用工具直接拔丝更方便



3/10 红萝卜切成末



4/10 菜叶切碎



5/10 葱、姜切末，把切好的葱花、姜末、红萝卜、菜末放在盆里，打鸡蛋加入



6/10 加面粉、淀粉（2比1的比例），盐、胡椒粉、五香粉、鸡粉、芝麻油



7/10 搅拌成糊状备用，不要太稀



8/10 热锅凉油，大火加热



9/10 油烧至六七成热时开始炸丸子，左手虎口挤出一个小圆球，右手用勺子或筷子拨下小圆球，放到油锅里，反复重复本步骤至面糊做完



10/10 炸到丸子呈金黄色飘起来即可捞出，装盘控油。等丸子全部炸好后再重新回锅炸约一分钟，完成后装盘控油

丸子怎么做好吃

猪肉馅 750 鸡蛋 1个 馒头 两个 食盐 适量 葱 适量 料酒 适量

1，三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会，将馒头去皮，搓成馍屑备用，淀粉加清水制成淀粉水备用。

2，腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑），用筷子沿一个方向搅拌至上劲。

3，锅中放油，七成热锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，入锅炸至金黄熟透即可。

4，继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收

5，在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

6，热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。