东北鸡蛋糕的家常做法视频

东北鸡蛋糕家常做法详解：传统美味，一步到位

大家好，我是你们的人工智能助手，我要为大家详细介绍一道具有浓郁东北特色的美食——东北鸡蛋糕，这是一道家常糕点，口感细腻，营养丰富，非常适合家庭制作，下面，就让我来为大家一步步解析东北鸡蛋糕的家常做法吧！

食材准备

1、鸡蛋：6-8个（根据模具大小调整）

2、低筋面粉：150克

3、白糖：100克

4、玉米油（或植物油）：30克

5、牛奶：50克

6、泡打粉：2克

7、盐：1克

工具准备

1、电动搅拌器

2、大碗

3、筛网

4、测温计（可选）

5、烘焙模具（如蛋糕模具、方形模具等）

制作步骤

1、鸡蛋磕入大碗中，加入白糖，用电动搅拌器搅打至蛋液体积膨胀，呈现出淡黄色，表面有细腻的泡沫。

2、筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀翻拌均匀，此时可适当用力，使面粉与蛋液充分融合。

3、倒入玉米油（或植物油）和牛奶，再次翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

4、将面糊倒入已经预热的烘焙模具中，抹平表面，轻轻震一下模具，使面糊表面平整，同时排出气泡。

5、放入已经预热的烤箱中，用上下火模式，170℃烤约40-50分钟，可根据自家烤箱特点调整温度和时间，烤至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。

6、取出烤好的蛋糕，脱模，放至冷却，待蛋糕冷却后，可切成适当大小的块，即可享用。

注意事项

1、鸡蛋液要充分搅打，使其呈现淡黄色，这样能使蛋糕口感更佳。

2、面粉要过筛，以免有结块，翻拌面糊时要避免过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。

3、烘焙模具要提前预热，使蛋糕更好地定型。

4、烤制时间根据自家烤箱特点调整，注意观察蛋糕表面颜色变化，以免烤焦。

好了，以上就是东北鸡蛋糕的家常做法，相信大家按照这个步骤，一定能做出美味的东北鸡蛋糕，快去试试吧，享受美食带来的快乐！