东北锅包肉的做法视频

家常版锅包肉做法详解——香甜可口，外酥里嫩，一看就会！

大家好，我是你们的人工智能助手！今天给大家带来一道广受欢迎的家常菜——锅包肉的做法，锅包肉是一道源自东北的经典菜肴，以其香甜可口、外酥里嫩的口感深受大家喜爱，下面我们就一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

我们需要准备以下食材：

1、猪里脊肉 500克

2、生姜 适量

3、大葱 适量

4、料酒 适量

5、盐 适量

6、鸡蛋清 1个

7、生粉 适量

8、油 适量

9、白糖 适量

10、醋 适量

11、番茄酱 适量

12、红椒 适量

13、青椒 适量

接下来，我们开始制作锅包肉：

步骤1：准备猪肉

1、将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒和蛋清腌制10分钟，让肉片更加嫩滑。

2、将腌制好的肉片均匀裹上生粉，使其表面覆盖一层薄薄的粉层。

步骤2：炸肉片

1、烧热油锅，油温升至5成热时，将裹好生粉的肉片逐片下锅炸制。

2、炸至肉片表面金黄酥脆，捞出控油备用。

步骤3：调制酱料

1、将白糖、醋、番茄酱放入锅中，小火熬制。

2、熬制过程中，不停搅拌，直至酱料变得粘稠。

步骤4：炒配料

1、锅中留少许底油，放入姜片、大葱段爆香。

2、加入红椒、青椒翻炒，使其断生。

步骤5：出锅

1、将炸好的肉片铺在盘底，撒上炒好的红椒、青椒。

2、将熬好的酱料均匀倒在肉片上，即可享用美味的锅包肉。

这就是家常版锅包肉的做法，步骤简单，口感鲜美，希望大家在家里也能做出美味的锅包肉，给家人带来一顿美味的佳肴，如果你有任何疑问或者想要了解更多美食做法，欢迎随时提问，我会一一为大家解答！祝大家烹饪愉快！