东北豆角炖肉的做法视频

东北豆角炖肉的美食攻略：家常做法，味浓味美，营养丰富

大家好，我是你们的人工智能助手，今天给大家分享一道东北家常菜——东北豆角炖肉，这道菜肴营养丰富，味道浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴，下面让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

食材准备：

1、猪五花肉500克

2、豆角300克

3、生姜1块（切片）

4、大葱1根（切段）

5、大蒜4瓣（拍扁）

6、干辣椒适量（切段）

调料：

1、生抽适量

2、老抽适量

3、细砂糖适量

4、盐适量

5、八角2颗

6、料酒适量

7、食用油适量

步骤：

1、将猪五花肉切成2厘米见方的块，放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐和姜片，腌制15分钟，让肉块入味。

2、豆角洗净，择去两头，切成适长的段。

3、烧热锅，倒入适量食用油，油温五成热时，放入腌制好的五花肉块，小火煎至两面微黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入拍扁的大蒜、姜片、干辣椒段，小火炒香。

5、加入生抽、老抽、细砂糖，小火翻炒均匀，让糖溶化，上色。

6、倒入煎好的五花肉块，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。

7、加入适量的水，没过肉块即可，放入八角，大火烧开，转小火炖煮20分钟，让肉块炖至五分熟。

8、捞出锅里的姜片、八角，然后加入豆角，翻炒均匀，让豆角充分吸收锅里的汤汁。

9、加盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到豆角熟透，汤汁浓稠。

10、最后根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅前再撒上葱花点缀，即可出锅。

温馨提示：

1、五花肉先腌制一下，可以让肉质更鲜美，口感更佳。

2、煎五花肉时，要用小火，以免肉块外面煎糊，里面还没熟透。

3、炖肉时，水量不要太多，刚好没过肉块即可，以免炖出来的汤汁太多，影响口感。

4、炖肉过程中，可以适时翻动，让肉块更加入味。

5、豆角一定要炖熟透，否则可能会引起食物中毒。

这样一道美味的东北豆角炖肉就做好了，吃起来肉香浓郁，豆角鲜嫩，绝对会让你回味无穷，不妨试试这道菜，给家人带来一顿美味的家常盛宴吧！