东北炖粉条家常做法

东北炖粉条家常做法

主料 ：

红薯粉200克 水300克

辅料 ：

油少许，盐适量，黄瓜丝，小米椒，醋，炸花生米各适量

做法：

1，红薯粉倒入盆中，红薯粉一般都是有点小颗粒状的，很粗糙的感觉，因为在制作的时候会有杂质混入，所以要提前用清水反复浸泡，尽量将杂质去除。

2，粉类加入水，充分搅拌均匀后静置沉淀。

3，沉淀好后，将表面的浮沉和水轻轻倒掉，再加入水，混合均匀、沉淀，反复两三次后，直到水变得比较清澈就可以了。最后一次加入适量的，粉和水以1比1.5倍的比例调制好，搅拌均匀就可以开始制作了。

4，平底盘里刷上薄薄的油，这样更容易撕开，舀一勺红薯淀粉倒入盘中，晃动一下让它布满整个盘子，量以盖住整个盘子底部就可以了，不要太厚了，太厚了口感不好。每做一张，都要将红薯粉水搅拌均匀，因为红薯粉很容易沉底。

5，烧开一锅水，将盘子放入开水锅中，随着温度的升高，红薯粉水会慢慢变白凝固。

6，等盘子中的液体全部都凝固后，用锅铲压住盘子的一边，让盘子沉入开水里，继续煮一分钟左右，直到红薯粉的颜色变深就表示熟透了。

7，将盘子捞出来，泡在清水中，微微变凉后，用手从一边轻轻就可以将红薯粉皮撕下来了。

8，我做的比较厚，看撕下来很完整哦。

9，用两个盘子交替着做，基本上一分钟就可以做一张，一边烫、一边揭，一家三口的量，基本上十来分钟就可以搞定。

10，做好的红薯粉皮叠在一起，切成喜欢的粗细条状。

11，将它们一条条撕开，放入盆中，淋入少许油，用筷子搅拌均匀防止粘连在一起。

12，下面就可以准备拌的配菜了，花生米淋入少许油，放入空气炸锅中，炸4分钟就可以了。

13，黄瓜洗干净，连皮切成丝。

14，将黄瓜丝、小红尖椒圈都倒入红薯粉皮中。

15，加入两勺生抽。

16，加入大半勺醋，如果喜欢吃醋的话还可以多放点。

17，加入适量盐。

18，用筷子充分拌匀就可以了。

19，最后将炸好的花生米撒在上面，拌匀即可。

食材：猪肉200g、白菜500g、粉条100g、葱花50g、姜20g、干辣椒20g、盐5g、耗油10g、酱油10g、醋10g、香油5g

步骤

1把粉条用热水烫一下

2把白菜批下来，清洗干净，斜着切成块

3五花肉洗净切成片

4切点葱花、干辣椒、姜，备用

5锅中倒油，油热把肉放进去炒一下，放盐，把肉中的油炒出来

6炒至金黄，放入葱、姜、干辣椒，炒香放入酱油，耗油

7放入切好的白菜，撒点食用盐，使白菜出水

8倒点醋，加点水，放入粉条

9盖上盖子，闷两三分钟

10倒点香油，撒点葱花，就可以出锅了

食材：五花肉220克，粉条180克，白糖8克，葱6克，姜8克，酱油1勺，盐适量，鸡精少许，花椒6粒，大料2个。

1.猪五花肉切小块。

2.大勺烧水。凉水下锅。水开打出浮沫。捞出控水备用。

3.粉条温水泡软。

4.葱姜切段。

5.大勺留底油加白糖，炒出糖色。加五花肉，炒上色。加葱姜炒香。

6.加水没过猪肉。酱油少许，盐 味精。花椒大料。

7.炖15分钟左右下粉条。再炖15分钟。等汤汁基本浓稠了出锅。

有谁知道正宗东北猪肉炖粉条的做法

首先你要有半肥半瘦的猪肉,也就是我们称的五花肉,把肉切片不需要切的太薄,不然等炖的时候就全化在锅里了,然后就是把干粉条用温水泡软,最好选用的粉条是那种圆的干的就和挂面很像的那种,是淀粉制成的粉条,再有就是准备酸菜,这是东北菜猪肉炖粉条里最不可缺的了,没了它就等于吃菜没放盐.这里所说的酸菜是在秋天淹制的白菜,是北方人特有的一种冬天吃的菜.都准备好了的话就把猪肉下锅炒熟,放进粉条抄一下,然后放入酸菜,加入水放好所有的调料就炖,等到时间好了就直接可以出锅了.

食材：猪肉200g、白菜500g、粉条100g、葱花50g、姜20g、干辣椒20g、盐5g、耗油10g、酱油10g、醋10g、香油5g

步骤

1把粉条用热水烫一下

2把白菜批下来，清洗干净，斜着切成块

3五花肉洗净切成片

4切点葱花、干辣椒、姜，备用

5锅中倒油，油热把肉放进去炒一下，放盐，把肉中的油炒出来

6炒至金黄，放入葱、姜、干辣椒，炒香放入酱油，耗油

7放入切好的白菜，撒点食用盐，使白菜出水

8倒点醋，加点水，放入粉条

9盖上盖子，闷两三分钟

10倒点香油，撒点葱花，就可以出锅了

具体做法如下：准备食材：猪肉 ，白菜， 粉条，葱姜，酱油，盐，蒜。

1、五花肉切片；

2、白菜切块；

3、葱姜切丝；

4、油热后加葱姜爆锅；

5、加肉片炒熟；

6、加白菜翻炒；

7、加少许水和粉条，酱油；

8、加锅盖焖软；

9、焖软的白菜加盐和蒜瓣翻炒；

10、成品。 

东北猪肉炖粉做法

猪肉炖粉条，是东北一道家常菜。它的做法是：猪肉300克，粉条300克。葱姜，调料少许。

做法1.猪肉切成大片，粉条用水泡开。

2.锅烧油，放入猪肉片翻炒，下入葱姜，盐，自己喜欢的调料，酱油，炒至红亮，添水1500克，大火烧开，小火炖30分钟，肉熟了下粉条，炖到粉条成熟就可以吃了。