东北家庭小炒500款菜谱

东北家常小炒菜谱大全，解锁家乡味道的秘诀

导语：东北菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜美可口、营养丰富、大众喜爱的特点而闻名遐迩，在众多东北菜中，家常小炒菜更是深受大众喜爱，其烹饪方法简单，食材丰富多样，味道鲜美，就让我们来一起学习一下东北家常小炒菜的烹饪方法，感受家乡味道的魅力。

家常炒肉丝

食材：猪肉、青椒、大葱、大蒜、姜、生抽、料酒、蚝油、食盐、白糖、淀粉

做法：

1、猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、食盐、白糖、淀粉腌制15分钟；

2、青椒、大葱、大蒜、姜分别切丝；

3、烧热油，下腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用；

4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香；

5、加入青椒丝翻炒至断生；

6、倒入炒好的肉丝，加入蚝油、食盐、白糖调味；

7、翻炒均匀，出锅即可。

地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、大葱、姜、生抽、料酒、蚝油、食盐、白糖、淀粉

做法：

1、茄子、土豆、青椒切块；

2、茄子撒入少许淀粉，拌匀；

3、烧热油，将茄子炸至微黄捞出备用；

4、土豆炸至微黄捞出备用；

5、青椒过油捞出备用；

6、锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香；

7、倒入炸好的茄子、土豆、青椒，加入生抽、料酒、蚝油、食盐、白糖调味；

8、翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

尖椒炒肉

食材：猪肉、尖椒、大蒜、大葱、姜、生抽、料酒、蚝油、食盐、白糖、淀粉

做法：

1、猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、食盐、白糖、淀粉腌制10分钟；

2、尖椒去籽，切斜段；

3、烧热油，下腌制好的肉片翻炒至变色；

4、加入尖椒、葱、姜、蒜炒香；

5、倒入蚝油、食盐、白糖调味；

6、翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

土豆炖排骨

食材：排骨、土豆、胡萝卜、大葱、大蒜、姜、生抽、料酒、蚝油、食盐、白糖、淀粉

做法：

1、排骨洗净，加入料酒、生抽、食盐、白糖、淀粉腌制20分钟；

2、土豆、胡萝卜切块；

3、烧热油，下腌制好的排骨翻炒至变色；

4、加入葱、姜、蒜炒香；

5、倒入土豆、胡萝卜块翻炒均匀；

6、加入蚝油、食盐、白糖调味；

7、加入适量水，炖煮20分钟；

8、翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

酸菜炖粉皮

食材：酸菜、粉皮、五花肉、大葱、大蒜、姜、生抽、食盐、白糖

做法：

1、酸菜切段，粉皮泡软；

2、五花肉切片；

3、烧热油，下五花肉炒香；

4、加入葱、姜、蒜炒香；

5、倒入酸菜翻炒均匀；

6、加入粉皮翻炒；

7、加入生抽、食盐、白糖调味；

8、加入适量水，炖煮10分钟；

9、翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

……（以下省略990道菜谱）

以上就是东北家常小炒菜谱大全的部分内容，每一道菜都充满了东北特色，既简单又美味，通过学习这些菜谱，你可以在家里轻松做出地道的东北家常菜，让家人和朋友品尝到正宗的东北味道，快来尝试一下吧，让美食拉近彼此的距离。