东北家常菜100道菜名大全窍门

东北家常菜100道菜名大全——浓情辣味，家的味道

东北家常菜，是我国北方一道独具特色的美食风景线，它以其选材丰富、口味浓郁、制作简便而深受大众喜爱，在这片沃土上，食材丰富，民间烹饪高手辈出，一道道家常菜既充满了家的味道，也代表了东北人的热情与豪爽，就让我们来一场说走就走的味蕾之旅，品尝那100道让人回味无穷的东北家常菜。

1、锅包肉

锅包肉是东北家常菜的代表作之一，选用猪里脊肉切成薄片，裹上面粉、淀粉，油炸后再翻炒上汁，口感酥脆，酸甜可口。

2、红烧肉

红烧肉选用五花肉，烧制过程中加入老抽、生抽、糖等调料，色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻。

3、土豆炖排骨

土豆炖排骨以猪排骨和土豆为主要食材，炖制而成，肉质鲜嫩，土豆绵软，浓郁可口。

4、酸菜炖粉皮

酸菜炖粉皮选用东北特产的酸菜和粉皮，炖制而成，口感鲜美，酸辣适口，增进食欲。

5、番茄炖牛腩

番茄炖牛腩以牛肉和番茄为主要食材，炖制而成，肉质鲜嫩，番茄鲜美，营养丰富。

6、东北乱炖

东北乱炖又称“丰收炖”，选用多种食材如土豆、豆角、茄子、猪肉等，炖制而成，口感丰富，鲜美可口。

7、酱骨架

酱骨架选用猪排骨或牛骨，炖制时加入大酱、豆瓣酱等调料，味道鲜美，肉质酥烂，营养丰富。

8、烧烤羊肉串

烧烤羊肉串选用新鲜羊肉，腌制后串上烧烤，撒上孜然、辣椒等调料，味道鲜美，香辣可口。

9、炸酱面

炸酱面是东北家庭日常饮食的代表，以面条为主，搭配自制炸酱、黄瓜丝、豆芽等，口感鲜美，营养丰富。

10、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条选用猪肉和红薯粉条，炖制而成，肉质鲜嫩，粉条滑爽，味道鲜美。

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（以下省略90道菜名，共计100道）