下饭菜谱家常菜做法辣

美味下饭菜谱家常菜做法，轻松学会的经典佳肴

家常菜是每个人生活中不可或缺的美食，它们不仅美味可口，而且做法简单，适合各个年龄层的人操作，我要给大家分享一些经典的家常菜做法，让你在家轻松做出美味的下饭菜。

鱼香肉丝

1、食材准备：猪肉、木耳、胡萝卜、红、绿椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、淀粉。

2、做法：

（1）猪肉切成丝，加入料酒、生抽、食盐和淀粉腌制10分钟；

（2）木耳、胡萝卜、红、绿椒切丝，葱姜蒜切末；

（3）锅中加油，将肉丝下锅滑炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳、胡萝卜丝翻炒；

（5）加入炒好的肉丝，放入红、绿椒丝，翻炒均匀；

（6）加入生抽、老抽、白糖、食盐调味，翻炒均匀，最后勾薄芡即可。

宫保鸡丁

1、食材准备：鸡肉、花生、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、淀粉。

2、做法：

（1）鸡肉切成丁，加入料酒、生抽、食盐和淀粉腌制10分钟；

（2）花生炒香备用；

（3）葱姜蒜切末，干辣椒剪成段；

（4）锅中加油，放入干辣椒炒香，再加入葱姜蒜；

（5）加入鸡丁，翻炒至变色，加入炒香的花生；

（6）放入生抽、老抽、白糖、食盐调味，翻炒均匀，最后勾薄芡即可。

土豆炖牛肉

1、食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、八角。

2、做法：

（1）牛肉切块，加入料酒、生抽、食盐腌制10分钟；

（2）土豆、胡萝卜、洋葱切块；

（3）锅中加油，放入葱姜蒜、八角爆香；

（4）加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色；

（5）加入土豆、胡萝卜块，翻炒均匀；

（6）加入老抽、白糖、食盐调味，加入适量的水，炖煮30分钟；

（7）最后加入洋葱，翻炒均匀，炖煮10分钟即可。

红烧茄子

1、食材准备：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、淀粉。

2、做法：

（1）茄子切条，加入食盐腌制10分钟，沥干水分；

（2）葱姜蒜切末；

（3）锅中加油，将茄子炸至微黄捞出备用；

（4）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；

（5）加入炸好的茄子，翻炒均匀；

（6）加入生抽、老抽、料酒、白糖调味；

（7）加入适量的水，炖煮10分钟，最后勾薄芡即可。

这些经典的家常菜做法简单，美味可口，相信大家学会后一定能满足家人的味蕾，不妨趁周末的空闲时间，尝试着为家人做一道美味佳肴，享受烹饪的乐趣。