七品轩蟹怎么做

七品轩蟹怎么做

七品轩蟹的做法：

1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

3.另起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。

4.选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。

5.宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。

1 七品轩蟹是一道以螃蟹为主要食材的传统中华美食，口感鲜美，备受食客喜爱。
2 制作七品轩蟹时，首先需要将螃蟹清洗净，然后进行煮熟并去除壳，将肉切成适当大小的块备用。
接着，将配料包放入沸水中煮开，放入姜片和蒜末拌炒后加入切好的螃蟹肉块，翻炒均匀后起锅装盘即可。
3 在制作七品轩蟹的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、鸡精等，以增加味道。
同时，因为螃蟹营养丰富，制作时适量加入一些蔬菜，如青菜、胡萝卜等，不仅能美化色香味，还能增加营养价值。

步骤 1，蟹开盖去腮洗净，蟹身连爪切断控水。

步骤 2，蟹钳掰下洗净，敲碎控水。

步骤 3，姜蒜洗净切片。

步骤 4，大葱洗净，切3-5CM段待用。

步骤5，蟹段外露部分，抹适量淀粉。

步骤 6，锅烧热加油，6成热时，将抹过淀粉的蟹段放入煎炸。

步骤 7，蟹段炸至金黄捞起待用。

步骤 8，锅烧热加油，放入花椒、八角、干辣椒、姜蒜煸炒，待香味传出，倒入事先切好的葱段翻炒，待葱段略微有些脱皮，将蟹钳倒入，翻炒至蟹钳微微发红，将之前炸好的蟹段倒入，并加上盐、糖、黄酒，盖上锅盖，大火闷烧10分钟，开锅倒入鲜酱油翻炒约5分钟，加入味精，盛盘。

螃蟹笼子怎么做

螃蟹笼子可以用竹子或铁丝等材料来制作。

因为螃蟹在水里活动，所以笼子的设计需要考虑到通透性和流畅性，同时也要防止螃蟹逃跑和损坏笼子。

如果使用竹子，可以将竹子削成细条，然后编成网状结构。

如果使用铁丝，则需要将铁丝弯曲成鱼篓的形状，大小和形状要适合装螃蟹。

最好在笼子上安装一些饵料，吸引螃蟹进入笼子。

为了保证螃蟹笼子的持久性和稳定性，可以考虑在笼子的底部加入一个重物，如石头或水泥块，以增加笼子的稳定性。

此外，在使用螃蟹笼子捕捉螃蟹时，需要遵守当地的捕捞规定，以避免对当地水生动物群落造成不必要的影响。

做一个捉虾或螃蟹地笼：

大的可乐瓶子在上部三分之一处剪开，用小刀在两段瓶身上都划开点小缝隙，不要太大小虾跑不出去的那种，在瓶口用纱布绕一圈，固定住，使虾能进去却出不来，把有瓶口的一段瓶口向里面塞到大的那段瓶子里形成漏斗状捕鱼器就可以了。

用得时候里面装点石子增加重量，放点生肉或内脏，用绳子固定好就可以捕虾了，一个晚上就会有收获的，瓶口也可以扩大点这样鱼也游得进去。

做一个捉虾或螃蟹地笼：大的可乐瓶子在上部三分之一处剪开，用小刀在两段瓶身上都划开点小缝隙，不要太大小虾跑不出去的那种，在瓶口用纱布绕一圈，固定住，使虾能进去却出不来，把有瓶口的一段瓶口向里面塞到大的那段瓶子里形成漏斗状捕鱼器就可以了。

用得时候里面装点石子增加重量，放点生肉或内脏，用绳子固定好就可以捕虾了，一个晚上就会有收获的，瓶口也可以扩大点这样鱼也游得进去。

香蕉螃蟹怎么做的

香蕉卷不知道大家有没有吃过，主要食材是香蕉、面粉，工艺是煎，今天要和大家分享的这道香蕉卷，我特别的加入了蟹柳，由于加了蟹柳，这道香蕉卷外柔里鲜，口味十分不错。

用料

香蕉

2根

蟹柳

5根

鸡蛋

1个

面粉

适量

植物油

适量

步骤 1

蟹柳放开水中煮熟，捞出放碟子中，凉着备用

步骤 2

香蕉去皮，掰成一段段放碗中，用勺子把香蕉碾成糊状

步骤 3

放入一个进去，搅拌均匀，放入面粉和水，量的多少自己掌握，搅匀成糊状

步骤 4

电饼铛中倒少量油，烧热，将调好的香蕉糊盛入电饼铛上，摊成小饼

步骤 5

煎至双面金黄，取出；依次煎完余下的小饼

步骤 6

蟹柳去掉表面的保鲜膜，用煎好的香蕉薄饼卷好，切段即可。

小贴士

摆盘的时候看着太单调，就往上面抹了点香蕉泥，既美味，又好看。这道香蕉蟹柳卷甜中含鲜，不但好吃而且还具有通便排毒、安神的功效。